Garlicky菲律宾bistek（bistek他加禄语）食谱

康妮·维纳拉西翁（Connie Veneracion）

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：2至3份

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营养指南（每份）
537	卡路里
35克	脂肪
9克	碳水化合物
47克	蛋白

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营养成分
份：2至3份
每份的量
卡路里	537
每日价值百分比*
总脂肪35克	44％
饱和脂肪7g	37％
胆固醇135mg	45％
钠1355mg	59％
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维2g	7％
蛋白质47g
钙53mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Bistek可以是美国牛排或西班牙bistek的改编。 两者皆有可能，因为菲律宾在超过375年的时间里是西班牙的殖民地，而在过去的40年中却是美国的财产。

尽管大蒜不是bistek的传统成分，但这种香料却增加了风味和诱人的香气。

成分表中柑橘汁的含量是近似的，因为calamondins（菲律宾的辣橙），酸橙和柠檬具有不同程度的酸度。

配料

• 1磅牛（上圆形，下圆形或肋眼）
• 1/4杯的calamondin汁（或酸橙汁或柠檬汁；或多或少）
• 4汤匙酱油（或根据需要添加更多）
• 1/2茶匙现磨黑胡椒
• 1茶匙大蒜（切碎）
• 4汤匙植物油
• 1杯洋葱（切成薄片）
• 可选：2汤匙葱（去皮，装饰）

做到的步骤

将牛肉切成薄片； 大约1/8英寸或更小的厚度是理想的。

将牛肉放在浅碗中。

倒入calamondin，酸橙或柠檬汁和酱油。

加入黑胡椒粉和蒜末。

彻底但轻轻地混合，以免撕裂肉。 盖好碗并将其放在冰箱中至少一个小时。

排干牛肉并保留腌料。

在煎锅中加热食用油。

炸洋葱片直到变软，从锅中取出，放在一旁。

当油达到其吸烟点时，加入沥干的牛肉，将切成薄片的油铺开以覆盖锅底。 煮至底面变色，然后将肉翻过来。

将预留的腌泡汁加入锅中。 肉在烹饪过程中排出的水和腌泡汁将形成菜肴的调味料。

在腌料中煮肉，当肉不再呈粉红色时，将切成薄片的洋葱撒在上面。 盖上锅，再煮约5分钟，或直到煮到所需的熟度为止。

食用前，将切碎的葱撒在煮熟的小圆面包上。

食谱标签：

• 牛扒
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• 亚洲人
• 平日晚上

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