伊丽莎白·拉鲍
- 总计：65分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：35分钟
- 产量：48心（48份）
软糖心是由丰富的巧克力软糖制成的美丽心，蘸上一层光滑的软糖。 这些是送给朋友，家人和亲人的绝佳情人节糖果礼物。 我喜欢用点缀装饰我的东西，但您也可以使用书写糖衣来添加个性化消息。
您可以使用购买的或自制的软糖来涂抹软糖。 此配方可产生约48个小（1 1/4英寸）心。
配料
- 3杯半甜巧克力片
- 14盎司甜炼乳
- 1/4茶匙盐
- 可选：1/4杯肉桂红热糖果
- 1茶匙香草精
- 2磅软糖
- 可选：洒水和其他装饰品
- 可选：食用色素
做到的步骤
收集成分。
用铝箔衬里准备9 x 13英寸的锅，并用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂该箔。
将巧克力片，炼乳和盐放入一个微波安全的大碗中。 微波直到融化，每45秒搅拌一次以防止过热。 搅拌直至混合物融化，光滑且完全没有团块。
加入红热糖果或您选择的任何其他添加剂，以及香草精，搅拌直至充分混合。
将混合物刮入准备好的锅中，并磨成薄而均匀的层。 让软糖在冰箱中放置两个小时，或在室温下放置过夜。
设置好后，以铝箔纸为手柄从锅中取出软糖。 拿起您的心形刀具，从软糖中切出心形，然后将它们放在衬有箔的烤盘上。
一旦竭尽所能，您将剩下很多软糖。 您可以将它们放在一边for，或者如果您的软糖在室温下略微升温，则可以将其短暂揉在一起。
将其重新卷成薄薄的一层，并从软糖上切下更多的心。 使用1 1/4英寸心脏切割机，假设您将软糖重新滚动一到两次，则可以从该食谱中获得约48个心脏。
准备软糖时，将软糖心放在冰箱中冷却。 将软糖切成小块，然后放入一锅双水煮沸的锅中。 如果您没有双锅锅炉，请将其放在一个热安全的碗中，该碗可紧贴在锅的顶部。 融化时不断搅拌软糖。
不同的软糖具有不同的融化质地。 一些软糖会立即融化，不需要任何额外的水即可获得液体稠度，而另一些软糖则需要1/2杯或更多才能变得非常光滑。 如果您的软糖融化不顺利，请加入一汤匙热水并搅拌。 继续非常缓慢地添加水，每次添加后都要充分搅拌，并尽可能少地添加水，以使软糖具有良好的浸入稠度。 它的流动性应足以轻易覆盖软糖，但又应足够厚，以留下不透明的层。 如果需要，加入几滴您选择的调味提取物。
软糖融化且光滑后，将双锅从火上移开，但将软糖碗放在温水上。 用铝箔纸盖住烤盘，然后用薄而均匀的糖粉层将铝箔纸除尘。
从冰箱中取出软糖心，然后用叉子或浸蘸工具将一个浸入融化的软糖中。
将其从软糖中取出，并使多余的软糖滴回到碗中。
将浸过的心脏放在粉状糖粉烤盘上-这样以后可以轻松取出。 软糖潮湿时，可以根据需要添加洒水或其他装饰品。 剩下的心和软糖继续浸入过程。
要给软糖上色，请加入几滴食用色素并搅拌直至充分混合。 重复该过程，直到您浸没了所有的心。
让软糖的心设置在室温下。 时间会因软糖和添加的水分而异，但一般估计为2到3个小时。 设置好后，即可立即享用您的软糖心。
小费
- 要存储，请将它们放在用蜡纸隔开的密闭容器中。
食谱标签：
- 糖果
- 甜点
- 美国的
- 情人节
