蓬松的自制香草蛋糕食谱

云杉

• 总计：45分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：12份

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营养指南（每份）
246	卡路里
12克	脂肪
30克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
份：12份
每份的量
卡路里	246
每日价值百分比*
总脂肪12克	16％
饱和脂肪7g	33％
胆固醇102mg	34％
钠389mg	17％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维1g	2％
蛋白质5克
钙152mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我们都知道买一盒蛋糕粉是多么容易，但是老实说-为了方便起见，我们要牺牲风味和新鲜度。 如果您从未从头开始烘焙蛋糕，那么它的简单性可能会让您感到惊讶，而且您的厨房和冰箱中可能装有所有配料。

这种轻薄而湿润的香草蛋糕原样可口，可与家人和朋友共享作为甜点。 但是，这种食谱也可以变成心爱的生日蛋糕，甚至是珍贵的婚礼蛋糕。

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配料

• 2 1/4杯通用面粉（还有更多用于涂层锅）
• 1 1/3杯糖
• 1汤匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯（1支）无盐黄油（软化并分成2汤匙的块，另外还有更多用于锅盖）
• 1茶匙香草精
• 1杯2％牛奶
• 2个大鸡蛋

做到的步骤

收集成分。



云杉

让所有食材恢复到室温。

将烤箱加热到350F。

黄油和面粉两个（9英寸）蛋糕盘。



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在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中混合面粉，糖，发酵粉和盐。 混合直至干成分混合在一起。



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在混合机以最低速度运行的情况下，一次添加一小块黄油，然后搅拌直至混合物形成颗粒状稠度（介于30秒至1分钟之间）。 用橡皮刮刀刮下碗和桨。



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加入香草，然后将搅拌器调低，慢慢倒入牛奶。 停下来刮一下，再搅拌一分钟。



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加入第一个鸡蛋，中低混合直至混合； 加入第二个鸡蛋并做同样的事情。 混合直至蓬松，约30秒钟，然后将碗刮下。



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将面糊倒入准备好的锅中，并在工作台面上给每个实心龙头敲几个，以释放气泡； 将锅转移到烤箱。



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烘烤30至35分钟，或直到插入中心的牙签干净或附有碎屑或两根为止。 （您可以在30分钟开始测试，因为检查起来太快而不是过度烘烤。）顶部将变成金黄色，边缘会从锅的侧面拉开，当您触摸它们时，蛋糕会弹回。



云杉

在烤架上将蛋糕冷却10分钟，然后用刀沿锅侧面松开边缘。 将蛋糕放到架子上，冷却至少1小时后再结霜。



云杉

霜冻，享受！



云杉

提示

• 在开始食谱之前，将黄油，鸡蛋和牛奶加热至室温很重要； 如果它们太冷，则面糊将不会形成乳状液，蛋糕也不会变得轻薄蓬松。为了轻松地从锅中取出冷却的蛋糕，您可以在底部涂上一圈黄油羊皮纸在添加面糊之前先将其切成适合平底锅的大小。如果您发现蛋糕没有如预期的那样上升，则可能是您的发酵粉。 任何烘焙蛋糕的人的重要提示：使用新鲜的发酵粉！ 如果您在食品储藏室里购买发酵粉已经超过6个月了，请更换它。 而且，如果您不知道使用了多长时间，则请更换它。 发酵粉会很快失去效力，如果蛋糕太老了，蛋糕将无法正常升起。

食谱变化

• 这款香草蛋糕食谱可制作约4杯蛋糕糊，这意味着它将装满两个9英寸的蛋糕盘。 如果您碰巧要制作分层的结婚蛋糕，则将食谱加倍或增加三倍也很容易。 对于具有10英寸底层，8英寸中间层和6英寸顶层（每层两层）的标准3层蛋糕，此食谱将仅作为顶层。 因此，您需要将其翻倍以形成中间层，然后将其翻倍为底层的三层。 。 如果这样做，您还可以添加额外的蛋黄来增强蛋糕的黄色，但是可能不止一个。

食谱标签：

• 蛋糕
• 香草蛋糕
• 甜点
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！