佛朗明哥鸡蛋食谱

乔夫·李/盖蒂图片社

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
553	卡路里
31克	脂肪
48克	碳水化合物
24克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	553
每日价值百分比*
总脂肪31g	40％
饱和脂肪8g	42％
胆固醇254mg	85％
钠577mg	25％
总碳水化合物48克	17％
膳食纤维7克	25％
蛋白质24g
钙211mg	16％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Huevos a la Flamenca （弗拉门戈鸡蛋）是最美味的西班牙鸡蛋食谱之一。 易于制作，这是一种古老且非常传统的西班牙鸡蛋碟，根据它们的产地不同，有很多不同的版本。 最简单的版本是炖鸡蛋，炖的西红柿和辣椒，而其他版本则选择添加肉类。 此版本的食谱包括 香肠香肠 和 莫尔西利亚 香肠，以及洋葱，大蒜，胡椒粉和自制番茄酱。

炖过的蔬菜和肉上放有几个鸡蛋，然后在烤箱中的单个黏土菜肴中烘烤。 如果您不想烤盘，也可以单独煎鸡蛋，然后将其放在肉和蔬菜上。 上面 放 大蒜面包屑（ migas）， 然后滚烫。

虽然它看起来像是早餐的好菜，但在西班牙，您永远不会在早餐桌上找到它。 西班牙的鸡蛋几乎只在午餐和晚餐时才吃-这意味着您可以在一天中的任何时间吃到这种美味的菜肴！

配料

• 3至4汤匙西班牙特级初榨橄榄油
• 4至5盎司西班牙香肠香肠
• 8盎司西班牙 morcilla de cebolla 洋葱血肠
• 1个中等大小的黄洋葱
• 2瓣大蒜
• 1个红辣椒
• 1青椒
• 1个8盎司罐装番茄酱（或自制番茄酱）
• 1至2汤匙西班牙甜辣椒粉
• 4汤匙干雪利酒
• 8个大鸡蛋
• 2片陈旧面包
• 1瓣大蒜

做到的步骤

将香肠香肠切成薄片。 将莫奇利亚香肠切成约1/2英寸厚的切片。

切碎洋葱，切成蒜瓣。 切碎辣椒，去掉膜和种子。

将烤箱加热到350F。

在厚底的大煎锅中加热约2汤匙特级初榨橄榄油。 炒香肠和莫尔西拉片。 移开并放在一边。

在同一锅中，炒洋葱，大蒜和胡椒粉。 加入番茄酱，辣椒粉和雪利酒并减少。

将洋葱和胡椒粉混合物分成四个玻璃，粘土或陶瓷防烤箱皿。 在每道菜的顶部安排香肠和莫尔西拉香肠的碎片。 在每个盘子的顶部打两个鸡蛋。 将碗放在热烤箱中，直到煮熟的蛋清约10至15分钟。

鸡蛋烘烤时，用研钵，杵或食物处理器将陈旧的面包粉碎成小块或碎屑。 将蒜瓣去皮。 加热相同的煎锅，再加入1至2汤匙橄榄油。 将蒜瓣加入油中，炸至不燃烧大蒜。

除去大蒜。 将面包屑倒入锅中并搅拌，使面包屑快速变成褐色。 从锅中取出面包屑，放入碗中。

鸡蛋煮熟后，将其从烤箱中取出，并在每道菜上撒上调味的面包屑。

服务并享受！

食谱标签：

• 番茄
• 西班牙鸡蛋
• 晚餐
• 西班牙文

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！