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- 总计：40分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4至6份
这是一种快速简便的面糊配方，适用于几乎任何鱼类或海鲜。 它基本上是用优质啤酒，面粉和少许油制成的炸鱼薯条糊。 这里的关键是冷面糊，热油和优质鱼。 此食谱适用于罗非鱼，鳕鱼，黑线鳕，角膜白斑，鲈鱼，鲷鱼，大比目鱼，几乎所有坚硬的鱼。 您甚至可以将其用于虾，鱿鱼或牡蛎。 搭配炸薯条和蘸酱一起食用。 我们喜欢简单的芥末酱。 这种食谱可以使面糊足以容纳2磅的鱼或海鲜。
配料
- 2磅鱼（虾，牡蛎，蛤lam或鱿鱼）
- 8汤匙自发面粉
- 2汤匙橄榄油
- 1/2瓶啤酒
- 1/2茶匙盐
- 盐调味（洁食）
做到的步骤
将面粉，橄榄油，盐和啤酒混合在一个碗中。 最后添加啤酒，并缓慢搅拌，一直搅拌。
您需要面糊中有足够的啤酒，以使其与房屋油漆或薄煎饼面糊保持一致。
将面糊放入冰箱20分钟。
10分钟后，将鱼捞出并放盐。
让它在柜台上静置5分钟左右，然后将其切成与大虾一样大小的碎片。
将油加热到350F。我们使用低芥酸菜籽油，但是任何植物油都可以。
油很热时，将鱼疏通到面糊中并涂上厚厚的油。 轻轻将其放入油中并重复。 不要挤锅或油炸锅； 分几次执行此操作。
煎至鱼变成金黄色，然后将其在油中移动，以使其不会粘在任何地方。 这大约需要5到8分钟。
将鱼放在铁丝网架或纸巾上沥干。
搭配酱油（塔塔酱，鸡尾酒酱，芥末酱，辣酱，番茄酱）和冰镇啤酒一起食用。
食谱标签：
- 啤酒
- 开胃菜
- 美国区域
- 主菜
