茄子和西葫芦砂锅食谱

云杉/戴安娜（Diana Rattray）

• 总计：45分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：服务6

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营养指南（每份）
424	卡路里
24克	脂肪
33克	碳水化合物
20克	蛋白

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营养成分
份：服务6
每份的量
卡路里	424
每日价值百分比*
总脂肪24克	31％
饱和脂肪13g	66％
胆固醇65mg	22％
钠1185mg	52％
总碳水化合物33克	12％
膳食纤维6克	21％
蛋白质20克
钙513mg	39％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种美味的砂锅是搭配西葫芦和茄子的绝妙方式，而且由于蔬菜与西红柿和洋葱结合在一起，再加上粘糊糊的奶酪和黄油面包屑，因此即使孩子们也会喜欢。 这种蔬菜砂锅非常适合在夏天从花园摘新鲜西葫芦和茄子的时候制作。 既可以作为素食主食，也可以作为配菜与鸡肉或牛肉一起食用。

配料

• 1个大茄子（去皮切成方块），或4到5个小茄子（切成圆形）
• 2个中西葫芦或西葫芦，或组合（切成薄片）
• 1汤匙黄油
• 1个中等大小的洋葱（切碎）
• 1（14 1/2盎司）可以炖西红柿
• 1 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1 1/2杯切达干酪切丝
• 1 1/2杯软面包屑
• 2汤匙融化的黄油

做到的步骤

收集成分。

将茄子和西葫芦放在一个大锅中，并用水盖上。 煮沸，将热量降低至中度，然后煮沸直到蔬菜变嫩约12至15分钟。 排水好。

将烤箱加热到350F。喷涂9x13英寸的砂锅菜。

在中火的大煎锅中，将1汤匙黄油融化，然后将洋葱炒至嫩。

从火上移开，然后将洋葱和炖的西红柿，盐，胡椒粉以及排干的茄子和西葫芦混合在一起。

在中等大小的碗中，将软面包屑与融化的黄油混合。

将一半的蔬菜混合物倒入准备好的砂锅中。 顶上约2/3的奶酪和2/3的面包屑。

在上面放上剩余的蔬菜混合物以及剩余的奶酪和面包屑。

烘烤25分钟，或直到馅料略微变成褐色并且砂锅起泡。

小费

• 如果您没有食谱中要求的面包屑类型，则可以替代干版本。 只需记住，质地会有所不同，因为柔软的面包屑有些轻而蓬松，而干的则干。 测量时，1杯软面包屑相当于3/4杯干面包屑； 两次测量都等于3片面包。

软面包屑vs.干

此食谱要求使用软面包屑，而不是干面包屑。 干面包屑是我们在杂货店的罐子中出售的产品（原味和调味料以及panko品种），并且是由干面包制成的精细研磨而成的。 另一方面，软面包屑是由新鲜的（或略陈旧的）面包制成，并加工成较大的面包屑。 通常，我们必须简单地通过撕开面包或在食品加工机中脉动来自制。 干面包屑主要用于在油炸之前将食物涂上涂层，或者用作肉饼或肉丸中的结合成分； 软面包屑用于馅料，当与融化的黄油一起扔时，是砂锅，通心粉和奶酪的理想配料。

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食谱标签：

• 切达
• 小菜
• 南部的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！