珍妮弗·迈耶（Jennifer Meier）
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6至8份
这种通心粉和奶酪食谱的妙处之一就是它很容易记住。 再做一次，没有菜谱就可以再做一次。 几乎所有东西都以二为单位：2杯通心粉，2杯奶酪，2杯牛奶和2汤匙面粉和黄油。 结果是孩子和成年人都会喜欢的一种俗气，丰富的苹果和奶酪。
使用浓稠的奶油会使通心粉和奶酪变得难以置信的奶油和美味，但是如果您使用全脂牛奶或2％牛奶，它仍然很棒。 如果您愿意，可以加入少量切丁的火腿或意大利熏火腿，豌豆或西兰花，为面条增加更多风味。 您也可以混合使用奶酪，而不只是切达干酪。 可以尝试的奶酪包括格律耶尔，曼彻戈，丰提纳和坎塔尔。
配料
- 2杯未煮通心粉通心粉
- 2杯切达干酪碎
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙面粉
- 2杯牛奶（2％，全脂牛奶或奶油）
- 1茶匙盐
- 可选：1/2杯磨碎的奶酪，面包屑或碎薄脆饼干，用于馅料
做到的步骤
将烤箱预热至350F。
将一锅水烧开。 加入通心粉面条，煮5分钟。 排水。
在2夸脱的烤锅中，将切碎的切达干酪和面条混合在一起。
用中火在深煎锅或锅中将黄油融化。 在面粉中打蛋，形成糊状，然后慢慢在牛奶中打蛋。 不断搅拌直到面粉顺利混合。将牛奶煮沸，然后快速煮1分钟以使其稠化。
将增稠的牛奶倒入面条。 拌匀 如果在通心粉和奶酪的顶部添加奶酪，面包屑等的配料，则将其撒在面条上。
烘烤30分钟。 食用前，将Mac和奶酪冷却至少十分钟。
如何增稠牛奶
通心粉和奶酪的食谱通过使用肉汤（发音为“ roo”）来增稠，后者是脂肪和面粉等份的混合物，用于增稠酱油和汤。 传统上，用来制作肉汤的脂肪是澄清黄油，但也可以使用普通黄油。 也可以使用动物脂肪，例如腌制的熏肉和鸡肉脂肪。
食谱标签：
- 切达
- 方便Mac和奶酪
- 晚餐
- 美国的
