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- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
加冕鸡是用完剩鸡的好方法。 这道菜很不错，配以米饭沙拉，土豆皮馅料，非常适合午餐盒，野餐和自助餐。 用途广泛且易于制作。
配料
- 1汤匙 植物油
- 1小洋葱（去皮切碎）
- 1汤匙 温和咖喱酱
- 1茶匙 番茄酱
- 1汤匙 红酒
- 1/4品脱鸡汤
- 1月桂叶
- 海盐（调味）
- 黑胡椒粉（调味）
- 1茶匙 糖
- 1/2柠檬（汁）
- 1品脱/ 450毫升优质蛋黄酱
- 4汤匙 杏酱
- 2汤匙 双重奶油（轻轻搅打）
- 1磅/ 450克自由放养的鸡肉（切丁）
- 2汤匙 烤片状杏仁
做到的步骤
收集成分。
在煎锅中，将油加热至热而不燃烧。 加入洋葱，小火煮3至4分钟。
加入咖喱酱，再煮2分钟。 搅拌入番茄酱。
从火上移开，搅拌入红酒，鸡汤和月桂叶。 用海盐和黑胡椒调味，重新加热并煮沸。
倒入糖，再倒入柠檬汁，文火煮5至10分钟。
通过筛子将酱汁过滤到一个水罐中，然后冷却。
将咖喱酱混合物慢慢加入蛋黄酱中。 这样做的速度不要太快，因为您需要将酱汁和蛋黄酱彻底混合。
接下来，放入杏酱。
最后，将奶油折成薄片。
将煮熟的鸡肉放在一个大碗中，倒入足够的酱料以涂上鸡肉。 任何剩余的酱汁都可以冷冻以备将来使用。 品尝并调整调味料。
服务加冕鸡米饭沙拉。 它还可以为烤土豆做美味的馅料。 用于三明治，甚至塞入皮塔面包。
配方变化
- 此食谱也适用于煮熟的火鸡。
加冕鸡简史
这道菜是为1952年伊丽莎白女王二世加冕而设计的，代表了当时大英帝国的殖民地性质，因此包括水果，咖喱和蛋黄酱。 可能不再存在大英帝国，但是这个食谱仍然是整个不列颠群岛的坚定支持。
加冕鸡已经卷土重来，对在2012年女王钻石周年庆典上服务的兴趣重新出现，当时街头聚会和庆祝活动标志着女王60周年。 这是恢复旧经典的合适时机。
这是切洋葱的最安全，最快的方法食谱标签：
- 鸡主
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- 英国人
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