LauriPatterson / E + / Getty Images
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 440 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 11克 | 碳水化合物 |
| 27克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 440 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 43％ |
| 饱和脂肪18g | 91％ |
| 胆固醇75mg | 25％ |
| 钠126mg | 5％ |
| 总碳水化合物11克 | 4％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质27g | |
| 钙68mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这道菜来自印度西部沿海地区，融合了马拉巴里和果阿风格的烹饪元素和食材。 虽然它是干的，几乎没有肉汁，但是Sukka牛肉和白米饭味道很好！ 您甚至可以搭配热薄饼来食用。 加入绿色沙拉，您将获得一顿全面的饭菜。
配料
- 1/2公斤炖牛肉（2英寸大块）
- 1/2茶匙豆蔻种子
- 1茶匙茴香籽
- 3根肉桂棒（每个1英寸）
- 6瓣
- 1/2茶匙葫芦巴种子
- 1/2茶匙黑胡椒
- 3茶匙香菜粉
- 2茶匙孜然粉
- 3-4汤匙植物油
- 1个大洋葱（切碎）
- 2汤匙大蒜酱
- 2汤匙姜汁
- 1/4茶匙姜黄粉
- 可选：1/2茶匙红辣椒粉
- 1罐/ 400毫升椰子奶油
- 1茶匙糖
- 3茶匙白醋
- 盐调味
- 装饰：切碎的香菜
做到的步骤
在干咖啡研磨机或食品加工机中将丁香，肉桂，豆蔻，胡芦巴，茴香籽和胡椒粉一起磨成细粉。
将姜黄，红辣椒（如果使用的话），小茴香和香菜粉与上述混合物混合，并搅拌混合。 保留以备后用。
在中等火焰/火力下，在一个深而重的锅中加热油。 趁热加入洋葱，炸至金黄色。 现在加入姜和大蒜酱以及褐色。
加入肉块和盐调味。 拌匀并煮，经常搅拌，直到肉各面都变成棕色。
加入粉状的香料混合物，并充分搅拌。 煮至香料开始散发出煮熟的香气（与“煮熟”的香料相比，“生”香料具有强烈的刺激性香气）。
现在加入椰子奶油并拌匀。
盖上锅，用火焰immer煮。 每2-3分钟检查一次，并在需要时搅拌以防止燃烧。 用这种方法煮10分钟后，取下盖子并煮开，直到大部分肉汁干dried并变浓，并变成深棕色。 检查并根据需要搅拌。
加入糖，醋并拌匀。 再煮2至3分钟，然后关火。 检查调味料，必要时加盐。
配上新鲜切碎的香菜，佐以米饭，薄煎饼和绿色沙拉。
食谱标签：
- 牛肉主
- 午餐
- 印度人
- 家庭晚餐
