金枪鱼罐头。
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在美国销售的大多数金枪鱼罐头在标签上显示“海豚安全”邮票。 金枪鱼捕捞业不断变化的法律法规以及有关其对海豚影响的争论引发了复杂而有争议的名称。
金枪鱼罐头的内容物
金枪鱼罐头不含海豚肉。 金枪鱼罐头中唯一的蛋白质来自各种金枪鱼。 尽管某些捕鱼活动导致海豚意外死亡，但海豚从未成为目标或产品。
美国的海豚安全标签包括海豚的图形图像以及“ Dolphin Safe”和“美国商务部”字样。 海豚安全标签指示使用旨在减少海豚死亡的捕捞方法。 对在美国出售的金枪鱼要求采取安全的海豚捕捞方式，大大降低了金枪鱼产业对海豚的影响。 尽管与金枪鱼捕捞有关的海豚数量尚未恢复到以前的水平，但已稳定下来。
金枪鱼捕捞：海豚的危险
随着1950年代金枪鱼特别是罐装金枪鱼的普及，商业渔民感到增加供应的压力。 通过经验，他们了解到在太平洋东部热带海域，黄鳍金枪鱼经常与海豚一起奔跑。 海豚很容易被发现，因此渔民将用网瞄准海豚，以捕捉到一群在下面游泳的黄鳍金枪鱼。 结果，数以百万计的海豚在金枪鱼捕鱼网中丧生。
1972年的《海洋哺乳动物保护法》在1980年代进行了数次修改，以遏制海豚的死亡率。 1990年的《海豚保护消费者信息法》促成了“海豚安全”标签运动。 它获得了公众的热烈欢迎，但是对此类标签的要求仍然给进口金枪鱼留下了漏洞。
要获得海豚安全标签，需要让每个渔船上的独立观察员确认在金枪鱼捕捞期间未观察，追逐，包围，杀死或严重伤害海豚。 墨西哥向美国标准提出歧视性挑战，并成功促使世界贸易组织（WTO）命令美国做出改变。 美国在2016年做出回应，扩大了对全球捕捞金枪鱼的更严格规定。 虽然以前墨西哥是美国唯一需要在船上配备观察员的国家，但现在厄瓜多尔，巴拿马和其他国家的金枪鱼船操作者也必须接受海豚安全操作规范的培训，并可能需要在船上配备观察员。
美国消费者购买了全球约50％的金枪鱼罐头。 许多国际金枪鱼公司都遵守地球岛研究所国际海洋哺乳动物项目制定的政策，美国海豚安全标签是该项目的基础。
三种最流行的商业罐头生产商，Star-Kist，大海鸡和BumbleBee，都承诺将保持“海豚安全”，无论将来法律如何变化。 许多出售普通罐头金枪鱼的大型杂货连锁店和仓库也要求对海豚安全的做法进行认证。 您可以通过在购买的任何罐装金枪鱼上寻找海豚安全标志来放心。
稳定海豚种群
倡导团体继续游说更多的研究和更严格的法律，以保护海豚免受网民捕捞。 好消息是，海豚的死亡率已从1986年的每年100, 000例和1980年的500, 000例下降到每年约1, 000例。
尽管死亡人数有所减少，但东部热带太平洋沿岸围网渔业中的海豚数量已稳定下来，但并未反弹。 关于这可能是为什么存在许多理论，包括捕鱼实践仍然给海豚施加压力，或者可能对海豚遭受的生态系统造成如此影响。 在金枪鱼群周围设置围网时，海豚犊牛可能会与其母亲分开，放开时它们可能无法相互定位。
海豚并不是唯一在金枪鱼捕捞中被杀死的海洋动物。 被认为是海豚安全的做法包括使用鱼类聚集设备，例如拴绳筏或原木。 但是，这些捕鱼活动可能杀死鲨鱼，海龟，马林鱼和其他种类的鱼。 使用这些方法的副渔获物数量会影响整个生态系统。
金枪鱼罐头品种
标有“轻金枪鱼”的罐头通常含有skip鱼，但也可能包括黄鳍金枪鱼，汤匙或大眼金枪鱼。 较小的skip鱼通常不与海豚结合，从而减少了金枪鱼收获过程中附带损害的可能性。 淡金枪鱼口味最浓，价格最便宜。
“白金枪鱼”是指长鳍金枪鱼； 通常，罐头将被标记为长春花。 这条鱼比skip鱼大，但比黄鳍金枪鱼小。 它具有较温和的味道，且价格较高。 它被认为是更可持续的。
