以色列/盖蒂图片社
幸运的是，对于烧烤食品的爱好者（以及不想在小餐馆购买新鲜的煎饼和培根的人），烧烤炉和烤盘有几种版本供室内使用。
炉灶或台面烤架和烤盘通常被认为是可互换的，但它们是两个不同的烹饪表面，设计用于不同类型的烹饪。
烧烤架的特点和用途
烧烤架上有明显凸起的脊，在您烹饪的任何东西上都留下“烤痕”。 与户外烧烤一样，室内烧烤非常适合汉堡包，牛排，排骨，三明治和各种蔬菜。 烤架的脊线也使煮熟的食物与油脂分开，从而降低了食物的总脂肪含量。 另外，大多数烤架都包括一个凹陷区域，该凹陷区域会在烹饪过程中收集脂肪。
干锅的功能和用途
平板炉的表面光滑平整，非常适合烹饪早餐食品，例如培根，香肠，煎饼，家常炸薯条，法式吐司和鸡蛋。 您还可以使用烤盘制作烤奶酪三明治，油炸玉米粉饼以及通常在平底锅上烹饪的任何其他东西。 大多数炉灶或电炉是矩形的，与标准的圆锅相比，为您提供了更多的烹饪空间。
烧烤炉
简单的烤架和烤盘设计用于在燃气或电炉灶上烹饪，而电烤架和烤盘是可在厨房任何地方使用的台面电器。 这些电器有几种不同类型。
例如，基本的电扒炉只是一个大而开放的扒炉表面，非常适合同时制作成批的食物，例如煎饼或烤奶酪三明治。 然而，可逆式烤架/烤盘具有两种类型的烹饪表面。 最后，有时被称为帕尼尼压榨机的接触式烤架/烤盘具有上下烤架或烤架表面，用于一次在两侧烹饪食物。
小型接触式烤架/烤盘通常设计为一次烹饪一个或两个三明治（或其他压榨食品）。 大型接触式烤架/烤盘可以按压力烹饪，也可以折叠成两个朝上的烹饪表面。 这些通常还包括用于烤架和烤盘烹饪的可逆板，有些甚至具有用于制作华夫饼的华夫饼板。
在烤架和干锅之间进行选择
根据厨房的可用空间和您最常做的烹饪方式选择烹饪面或用具。 例如，炉灶烤架或烤架可方便地存储在抽屉或高柜子中，每当需要较大的表面时（例如，为庞大而又饥饿的组烹饪时），都可以轻松地将其取出。
但是，如果您需要炉灶烤架/炉灶的烹饪空间，但又不想将炉灶绑在大餐上，那么经典的电烧烤炉/烤炉便是最合理的选择。 此外，简单版本的重量很轻，足以进出存储空间。
当您通常一个人或两个人做饭时，一个小的接触式烤架/干锅非常适合。 这些可以留在您的台面上，但足够小，可以藏在柜子或抽屉中。 大型接触式烤架/烤盘是多功能性的终极选择，但它是一款相当大的台面设备，很可能会停放在那儿。
