凯西·奎克·西弗森（Kathy Quirk-Syvertsen）/盖蒂图片社
为您的活动制作薄饼的最常见问题之一是试图准确确定某个大小的薄饼可以服务多少人，以及需要多少层。 这是新面包师尝试烘焙这些令人困惑的作品时首先要提出的问题之一，答案完全取决于谁问了这个问题。
当您需要制作蛋糕以容纳很多人时，薄饼是一种快速的解决方案。 家庭面包师可能发生的一个问题是，标准的大烤盘不能放入家用烤箱。 需要组合几个四分之一纸盘来准备更大的作品，而烤盘现在有各种各样的选择，这会引起更多的混乱。
蛋糕尺寸
消除问题的一种简单方法是牢固地确定参加活动的人数，然后仔细查看满足宾客需求的份量和份数。 有一些重要因素会影响您如何决定单层蛋糕的需求，但是通常可以遵循以下准则：
- 四分之一蛋糕：这种蛋糕非常适合儿童聚会，杂耍活动甚至小型办公室庆典。 这种大小可以由业余面包师轻松处理，并且可以堆叠起来以为客人或客户提供丰盛的款待。 半片蛋糕：当您在当地的杂货店开店，举行大型生日聚会甚至周年纪念聚会时，通常会发现这种大小的蛋糕。 较大的表面非常适合用于更精致的装饰和更长的糖衣信息。 半片蛋糕相当大，但仍易于制作和烘烤，且结构和空间很小。 全片蛋糕：这是家用厨房中最难制作的蛋糕，因为它需要经过完美校准的大型烤箱，并且还需要一个锅来存储和运输完成的作品。 它需要一点专业知识来制作多层全片蛋糕，而不会造成很大的挫败感，并且可以获得良好的效果。 全片蛋糕非常适合需要徽标或奢华装饰来满足客人和活动重要性的激动人心的公司活动。
提示
- 使用专门为图纸配置设计的配方。 薄饼通常比标准蛋糕薄，因此容易出现质地和水分问题。用面粉，黄油和羊皮纸充分准备平底锅，以防止薄饼粘住。在烘烤过程中，请检查至少两块蛋糕考虑到比标准配方更短的烘烤时间来确定是否完成，为便于制作夹层蛋糕，请将烤好的片状蛋糕放入冰箱或至少用塑料包裹的冰箱中。将蛋糕切成薄片（切成两半）而不会破裂或碎裂。 如果要烘烤蛋糕，请始终将其冷却，使其牢固并切成薄片。 尽管如此，最好在单独的锅中烘烤各层。
