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接骨木浆果是一种有点苦的蓝黑色水果，是由金银花的亲属的 接骨木 属的一组灌木产生的。 在北美大部分地区，数十种不同的物种在野生环境中生长，但最常作为景观植物出售的物种是北美黑接骨木桑树（ Sambucus canadensis） 。
接骨木果由于需求低而在杂货店不常出售，但是如果您有幸住在接骨木生长的地区，或者您的景观中有灌木丛或认识某个人，那么各种各样的您可以用这款小巧的浆果制成精美的葡萄酒，果汁，果酱和果冻。
警告
某些接骨木浆果有毒，直到它们成熟为止。因此，如果您要采摘浆果，请仅在浆果饱满，触感稍软且完全变黑后才采收。
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接骨木果冻
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制作果冻是将接骨木浆果介绍给您家人的好方法。 由接骨木浆果汁和糖的简单混合物制成接骨木浆果冻是让您的孩子了解野蛮工艺和自给自足的好方法。
由于可以在简单的热水浴中罐装果冻，对于那些想在不学习压力罐装艺术的情况下探索罐装艺术的人来说，它们是一个很好的入门食谱。 当接骨木浆果开花时，请随时注意。 您可能会对浆果这么小感到惊讶。 制作一碗果冻需要足够的一大碗果汁。
接骨木果冻也可以融化，在蛋糕的各层之间形成釉。 您可以在单层香草蛋糕上戳洞，然后在蛋糕上倒一罐融化的果冻，以使其变暖。
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接骨木花泡沫
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甜蜜的冒泡，什么不喜欢接骨木花泡沫？ 甚至这个名字都让人联想到乐趣。 接骨木浆果的花朵很香。 它们在短时间内多产，因此要当心以便在高峰期收获它们。 请记住，在灌木丛上留足够的花，以便浆果可以在季节的后期形成。
从最重的灌木丛中采摘花朵，即便如此，也只占约25％的花朵，其中一半的花朵留给野生动物，另一半的花朵留给以后的浆果采摘。 由于并非每年接骨木都是丰收的一年，因此最好不要过度采摘鲜花。
这些花可用于调味各种起泡酒配方，例如接骨木莓香槟。
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接骨木浆果酒
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酿酒是一种古老的食品保存方法。 从拼凑食谱到追求最好的日子，我们已经走了很长一段路。 葡萄酒酿造既可以简单也可以复杂，但是优质的接骨木浆果酒值得您全力投入。
仅需发酵大约六个月，便可以使用多种食谱将接骨木果变成美味的葡萄酒。 接骨木浆果酒往往有些酸，但非常干爽可口，尤其是在陈酿超过六个月的最低发酵期后。
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接骨木糖浆
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用夸脱制成接骨木浆果糖浆，并全年保存。 将其保存在冰箱的后部，这些时候您想制作止咳药水甚至棒棒糖。
冷冻糖浆并储存，直到需要为止。 接骨木浆果糖浆非常适合为儿童调味茶和草药。 将其用于冰块，当然也可以用于冰淇淋。 您永远不能拥有太多这种可口的款待。
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接骨木派
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自制派不爱什么？ 接骨木派是一种怀旧经典，回想起曾祖母制作的老式派。
为什么不今年收获尽可能多的接骨木浆果，然后将它们藏在冰箱中整个冬天做馅饼？ 在许多地区，野生接骨木浆果实际上是免费服用的。
如果要换一个好的零食，请尝试将手馅饼塞进午餐盒，或者在任何渴望甜食的时候将它们放在手边。 接骨木浆果手馅饼会使大多数包装的零食感到羞耻。
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接骨木Tin
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接骨木作为民间疗法已有很长的历史。 可以用伏特加酒或其他烈酒浸入捣碎的接骨木浆果，然后过滤，制成极好的“成人专用” s剂。 据称，tin剂是治疗感冒或消化系统疾病的好药，更不用说它可以作为夜间的蜂蜜。
药用tin最好的接骨木浆果是黑接骨木（黑接骨木 ） 和美国黑接骨木（ 加拿大接骨木）。
