21597185 /盖蒂图片社
- 总计：2小时30分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：2小时
- 煎炸时间：10分钟
- 产量：2磅（6份）
这是通常被称为南方风格的小动物或小动物的家庭食谱。
Chitlins（猪肠）以及猪肚（猪胃）是全年南方许多南方家庭的最爱，但尤其是在假期，通常被归类为灵魂食品。
可以将这种美味煮沸后直接在米饭上食用，也可以按照本食谱煮沸，裹面包屑和油炸。
配料
- 2磅辣椒
- 对于沸腾：
- 2大洋葱（切碎）
- 2月桂叶
- 2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2瓣大蒜（切碎）
- 可选：其他调味料（根据需要）
- 对于面包屑和油炸：
- 1个大鸡蛋（轻打）
- 1汤匙水
- 1杯饼干碎（细）
- 3杯菜籽油（或油炸所需量）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此猪肉菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
清洁the子
收集成分。
将小辣椒在水槽的一侧浸入冷水中，另一侧进行冲洗。 彻底检查每个组件，并在流水下用手将所有异物清除。
反复在流水下清洗屑，清除所有油脂和斑点。
清洁杂物后，将其放入干净的碗或其他容器中。 重复。
清除所有小杂物后，必须用数种冷水冲洗它们。 在水槽的一侧注满足够的水，以掩盖小鸡丁。 然后在水槽另一侧的自来水中冲洗，再重复两次或三遍，直到水流干净或几乎清澈为止。
清洁后，请确保对与小鸡扒接触的所有表面（包括手）进行消毒。
煮小葱
收集成分。
将清洁过的杂物放入装有4至5杯水的大锅中，或盖上至少2英寸的水。
根据需要添加洋葱，月桂叶，盐，胡椒粉，大蒜和可选调味料。
煮沸，减少热量，并在未覆盖的地方慢火煮2小时，直到小鸡发嫩为止，必要时加更多水。
用开槽的勺子将它们从水中移开，然后用漏勺沥干，直到冷却到可以处理为止。
面包和炸薯条
收集成分。
在一个小碗中，用1大汤匙水打鸡蛋，然后静置。
将饼干屑撒在一张蜡纸上，放在一旁。
在油炸锅或荷兰烤箱中将油加热到370F。
油加热时，将煮熟的切成薄片的牡蛎切成小块。 将每一块浸入鸡蛋混合物中，让多余的水滴掉，然后卷入饼干屑。
用油炸至金黄色。
沥干纸巾。
趁热搭配醋，辣酱，米饭，羽衣甘蓝和玉米面包一起食用。
食谱标签：
- 炸猪肉
- 小菜
- 南部的
- 圣诞
