无乳面筋

不含乳制品的无麸质南瓜派。

Smneedham /盖蒂图片社

• 总计：2小时
• 准备时间：60分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：1个9英寸馅饼（8至10份）

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营养指南（每份）
201	卡路里
10克	脂肪
22克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：1个9英寸馅饼（8到10份）
每份的量
卡路里	201
每日价值百分比*
总脂肪10克	13％
饱和脂肪3g	14％
胆固醇114mg	38％
钠268mg	12％
总碳水化合物22克	8％
膳食纤维1g	5％
蛋白质6克
钙92mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

如果您既没有乳制品又没有麸质，那么南瓜派似乎是个遥不可及的梦想，但不一定非要如此。 该配方使用无麸质皮和椰奶基南瓜派馅料，将使您与真实食品的口感和质感相近。

毫无疑问，这个食谱中最困难的部分是面团。 与任何适合过敏人群的食谱一样，请务必仔细阅读所有成分标签，以确保没有乳制品成分或无麸质饮食者不安全的成分。

配料

• 对于地壳：
• 1 1/2杯面粉混合物（多用途，无麸质）
• 1茶匙糖粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯人造黄油（1支，冷，无乳制品，无麸质）
• 1个鸡蛋（轻打）
• 1茶匙水（冷）
• 对于填充：
• 1罐（15盎司）南瓜（未装罐装南瓜派）
• 2个大鸡蛋（轻打）
• 1杯椰奶（或另一种无乳牛奶替代品）
• 1/2杯枫糖浆
• 1茶匙肉桂粉
• 1/2茶匙姜（地面）
• 1/8茶匙丁香（地面）
• 1/8茶匙盐
• 1夹糖（用于洒）
• 可选：纯奶油

做到的步骤

准备外壳。 在中等大小的搅拌碗中，将面粉混合物，糖粉和盐混合，直至充分混合。 使用切面刀或您的手切成无乳制品，无麸质的人造黄油，直到混合物类似于粗粉。 在成分的中心创建一个孔，并加入鸡蛋和水，混合直至面团融合在一起，形成柔软的面团。 将面团压成盘状，用保鲜膜包裹并冷藏1小时。

拆开馅饼面团，然后放在两片浅粉（用无麸质面粉）羊皮纸之间。 将面团揉成两张羊皮纸，然后小心地转移到准备好的饼盘上。 用手指做外壳，并弄平任何断裂或裂缝。 （不含麸质的馅饼皮比传统面粉的脆皮要多得多。）在准备馅料时，将馅饼盘放在冰箱中。

将烤箱预热到425F。

准备填充。 在使用电动手动搅拌机或立式搅拌机的中型搅拌碗中，将南瓜，鸡蛋，椰奶，枫糖浆，肉桂粉，姜粉，丁香和盐混合均匀，直至均匀混合。 将混合物倒入准备好的面包皮中，并撒上少量砂糖。 烘烤10分钟，然后将烤箱调低至350 F，再烘烤35至40分钟，或者直到南瓜上形成皮，并且外壳变成浅金色（不含麸质的外壳不会像小麦那样变棕色，将饼子转移到金属丝冷却架中使其完全冷却，然后将其放入冰箱中使其完全冷却。 如果需要，可在冷的情况下加入纯素食奶油。

• 小费

  • 允许将馅饼冷藏一天以使外壳变得软一点，并使其不会太坚硬或太脆（无麸质外壳不像小麦基外壳那样酥脆），这是一个好处。 因此，在准备上菜的前一天，请随时制作该派！

食谱标签：

• 馅饼
• 甜点
• 美国的
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！