如何制作自制香蒜酱食谱

云杉

• 总计：20分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：约1杯（4份）

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营养指南（每份）
616	卡路里
41克	脂肪
56克	碳水化合物
28克	蛋白

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营养成分
份：约1杯（4份）
每份的量
卡路里	616
每日价值百分比*
总脂肪41克	53％
饱和脂肪9g	46％
胆固醇16mg	5％
钠313mg	14％
总碳水化合物56克	20％
膳食纤维35g	124％
蛋白质28g
钙2170mg	167％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

香蒜酱-罗勒，大蒜，松子，奶酪和一些其他主要调味品的糊料-预先制成，可以广泛使用。 但是，没有经过处理的绿色原料容器可以像自制香蒜酱一样扎根蜡烛。 当罗勒开始在您的花园或市场上流行时，开始制作香蒜酱。 一旦您在屋子里放上了很棒的自制香蒜酱，就可以在自己喜欢的意大利面上食用，蘸上蘸酱，在新鲜的煮土豆上试一下，或在烤蔬菜上淋上雨淋。 有关更多想法，请参见使用Pesto的方法。

配料

• 2束罗勒（约5杯新鲜罗勒叶）
• 4瓣大蒜
• 1/2杯橄榄油（特级初榨）
• 2汤匙柠檬汁
• 1/4茶匙的精制海盐（加上更多的口味和用于冲烫的盐）
• 1/2杯水（温水）
• 1/4杯松子
• 1/2杯奶酪（切碎的帕尔马干酪或其他陈年奶酪）

做到的步骤

收集成分。



云杉

如果您要烫罗勒，请立即进行。



云杉

将大蒜去皮并切碎。



云杉

将罗勒，大蒜，橄榄油，柠檬汁和盐放入搅拌机或食品加工机中。



云杉

旋转至完全变浓为止，必要时刮擦侧面以保持混合物均匀。



云杉

加入最多1/2杯水以保持混合物的混合和光滑（添加更多的油只会使混合物呈油状，并在使用时可能会分离）。



云杉

加入松子，奶酪和豆类，直到切碎并充分掺入。



云杉

与热面食或商店一起食用，盖上盖子，冷藏至多一周，或冷冻至六个月。

如何布兰奇罗勒

可选，但是使香蒜酱保持绿色：将一大锅水烧开。 加入足够的盐，以使其咸。



云杉

准备一大碗冰水。



云杉

将罗勒叶放在沸水中煮30秒钟。



云杉

排干水分（如果要分批工作，请使用开槽的勺子将其捞出），然后立即将罗勒放入冰水中。 将罗勒叶扫一圈，直到完全冷却。



云杉

从水浴中沥干水分，然后用双手从罗勒叶中榨出尽可能多的水。 在这里要积极进取，并努力挤压。



云杉

用于制作香蒜酱！

提示

• 将罗勒进行漂白是完全可选的，但可以确保香蒜酱保持明亮，鲜艳的绿色，而不是在冷藏或冷冻时变黑。 是的，香蒜酱冻得很好，在寒冬里是一种真正的享受。 如果您决定将罗勒去皮，这是切碎大蒜之前的第一步。您可以使用传统的方法代替传统的食物处理程序，而使用研钵和杵代替传统的食物处理机。 使用一个大的，将大蒜和盐一起使用，然后加入罗勒，将其加工成糊状，然后加入柠檬汁和橄榄油。 与搅拌机方法一样，松子和帕尔玛干酪倒数第二。

食谱标签：

• 酱
• 香蒜
• 义大利文
• 夏天

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！