多维数据集牛排配蘑菇食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：65分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
900	卡路里
52克	脂肪
21克	碳水化合物
78克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	900
每日价值百分比*
总脂肪52g	67％
饱和脂肪21克	103％
胆固醇264mg	88％
钠489mg	21％
总碳水化合物21克	8％
膳食纤维2g	9％
蛋白质78g
钙115mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

立方牛排可让您在预算之内轻松就餐。 将牛排和酱汁以及土豆泥或烤土豆一起食用。

红酒使这种酱汁具有额外的风味，但是在本食谱中，可以随意使用全部或部分牛肉汤代替红酒。

配料

• 8盎司蘑菇
• 4汤匙黄油
• 1个小葱（切碎）
• 1瓣大蒜（切碎）
• 1/4茶匙干百里香
• 2汤匙通用面粉（加上更多的灰尘将牛排弄成粉）
• 3/4杯红酒（例如赤霞珠或黑比诺）
• 3/4杯牛肉汤（最好是低钠）
• 黑胡椒粉（新鲜研磨）
• 粗盐（调味）
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 1 1/2磅立方牛排

做到的步骤

要清洁蘑菇，请短暂冲洗并用湿纸巾擦拭。 将蘑菇切成薄片，放在一旁。

在锅中，用中低火融化黄油。 加入葱和炒1分钟。

加入蘑菇并炒至蘑菇变软。

加入大蒜，炒1分钟以上。

加入面粉搅拌，搅拌约2分钟。

搅拌葡萄酒，牛肉汤，百里香和一些新鲜的胡椒粉。

将热量增加至高温并煮沸。

将热量降低至中度并慢火煮约10至15分钟，或直至减少约三分之一。 品尝并添加盐（如果需要）。

用中火将大锅中的橄榄油加热。 在牛排上撒些粗盐和胡椒粉，然后用面粉轻轻撒粉。

将调味的牛排放入热油中，煮约5至6分钟，或者直到两面都变成棕色。

将酱汁倒在牛排上，盖上锅，小火煮10至15分钟，或直至肉变软。

服务并享受！

食谱标签：

• 蘑菇
• 晚餐
• 南部的
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！