云杉吃/ Katarina Zunic
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 438 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 53克 | 碳水化合物 |
| 29克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 438 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 15％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇251mg | 84％ |
| 钠1294mg | 56％ |
| 总碳水化合物53克 | 19％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质29g | |
| 钙75mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
玉米面涂层使这些炸牡蛎超级酥脆可口。 将它们炸成可口的饭菜或在新鲜的沙拉中加一些。 拆分法国面包法式长棍面包，然后使用炸牡蛎制作出神话般的新奥尔良po'boy三明治！
将这些香脆的炸牡蛎与随附的塔塔酱一起食用，或与路易斯安那州的奶油酱或鸡尾酒酱一起食用。 加入凉拌卷心菜和薯条以完成菜单。
立即观看：如何用玉米面糊制作炸牡蛎
配料
- 对于炸牡蛎
- 植物油（用于油炸）
- 1夸脱牡蛎（约2杯排干的牡蛎）
- 2个大鸡蛋（打）
- 2杯玉米面
- 1茶匙糖
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙面粉
- 对于塔塔酱
- 1杯蛋黄酱
- 1/3杯莳萝调味料（或切碎的莳萝泡菜）
- 2茶匙刺山柑（排干切碎）
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末酱
- 1/4茶匙黑胡椒
- 可选：2汤匙大葱（切碎）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此牡蛎煎菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
做炸牡蛎
收集成分。
云杉吃/ Katarina Zunic
将约3英寸的植物油倒入沉重的深锅中。 将锅放在中高温下，使其温度达到370F。
云杉吃/ Katarina Zunic
排干牡蛎，然后用纸巾或厨房毛巾拍干。
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在一个碗里，打鸡蛋。
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加入沥干的牡蛎，静置10分钟。
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在一个中等大小的碗中，混合玉米面，糖，盐，胡椒粉和面粉。
云杉吃/ Katarina Zunic
将牡蛎从蛋混合物中取出，让多余的水滴掉，然后在玉米粉混合物中滚动以使其覆盖。
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然后将其添加到热油中。 重复添加更多的牡蛎，以大约6到8的批次进行煎炸。
云杉吃/ Katarina Zunic
煎牡蛎约2至4分钟，或直至其变成金黄色。
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用开槽的金属勺将牡蛎去掉后擦干，擦干。
云杉吃/ Katarina Zunic
对后续批次重复此操作。
做the汁
收集成分。
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在一个碗中，将蛋黄酱和莳萝，刺山柑，柠檬汁，芥末和黑胡椒混合。
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如果需要，将葱切碎，搅拌成混合物。 搅拌均匀。
云杉吃/ Katarina Zunic
作为煎牡蛎的一面，尽情享受吧！
云杉吃/ Katarina Zunic
提示
- 确保选择高热量的中性植物油进行油炸。 一些好的选择：植物油，花生油和低芥酸菜子油。要同时提供热炸牡蛎，在开始准备牡蛎之前将烤箱预热至200F。 按照指示将热的牡蛎排干，然后将它们放在锅中，并在烤箱中保温，直到所有牡蛎都准备好为止。
食谱变化
- Cajun调味牡蛎：用1茶匙的Cajun或Creole调味料代替1茶匙的盐。 香辣牡蛎：在鸡蛋混合物中加入1大汤匙辣椒酱（例如弗兰克或德州皮特）。 加入牡蛎，静置10分钟。 在玉米面混合物中加入2茶匙辣椒粉（或多或少）。
食谱标签：
- 海鲜
- 海蛎煎
- 开胃菜
- 南部的
