加里·K·史密斯/摄影库/盖蒂图片社
细香葱是用途最广泛的园林植物之一，可用于观赏和烹饪。 紫色的花朵和细香葱的细香葱的香气使它们成为多年生边界的最爱，在厨房里，它们提供了温和的洋葱或大蒜风味，可在许多食谱中很好地使用。 即使是没有园艺的人，也经常在露台或露台上或厨房的窗户上种植一锅或两箱细香葱，用于烹饪。
但是，细香葱是一种生长旺盛的植物，即使只细锅煮一锅，厨师也常常会留下很多似乎从未耗尽的财富。 别担心，这里有一些方法可以使韭菜的每一个细辛都得到很好的利用。
香葱花醋
细香葱使醋散发出美丽的光芒。 从字面上看，醋实际上会散发出可爱的粉红色的粉红色阴影！ 通过将韭菜花添加到白醋中，并使其避开阳光直射，您可以创建味道鲜美的韭菜花醋，非常适合色拉调味料。
一个有趣的事实：如果将韭菜开花的醋放在阳光下，它会迅速褪色。 即使变得清晰，它仍将保留其美妙的风味。
食用沙拉花
在下一个新鲜的沙拉上撒上细香葱的花，使其具有淡淡的洋葱味。 花朵的香气足以增强菜肴的风味，但又不至于使您的宾客感到洋葱般的口感。 您也可以将细香葱切成小块，然后将它们混入奶油芝士蘸酱中-添加的颜色既漂亮又有趣，而且味蕾总是很受欢迎。
请注意，花下的茎可能很硬。 收获细香葱花时，请尽可能移开茎。 收获细香葱时将其修剪掉。 但是，茎的堆肥效果很好。
香葱复合黄油
您可能喜欢大蒜黄油，但直到您使用细香葱花制作复合黄油之前，您还没有活过。 只需将细香葱切碎并将其添加到融化的黄油中即可。 至少提前一小时将其放出，这样就可以花些时间开发出口味。 然后，您可以在冰箱中重新涂黄油以用作涂抹酱。 切碎的细香葱花与大蒜和其他香料很好地搭配，在保持其他口味的同时又不至于太过压制。
细香葱花黄油是任何蒸过的蔬菜的绝佳涂层。 只需切一块轻拍，然后使其在新鲜炒锅的温暖下融化即可。 这种黄油还可以完成奶酪酱的调味，即使您的客人无法辨认，也可以尽情品尝。
蔬菜食用领带
如帕特里夏·兰扎（Patricia Lanza）所著的《千层面用草药园艺》中所述，细细的韭菜茎可以用来捆扎草药束。 但是，可以使用相同的技术来捆扎芦笋和绿豆等蔬菜束，以进行烹饪。 领带本身可以完美食用，尤其是在与其他蔬菜一起烤，烤或炒后。
风味，风味，风味！
当然，利用细香葱的最佳方法是将细香葱添加到食谱中，并且摒弃它。 许多食谱都主要使用细香葱，即使在没有食谱的情况下尝试在烹饪中加入细香葱，您也不会感到失望。 细香葱属于洋葱/大蒜类植物，但其自身的辣味水平比洋葱有时所带来的尖锐度更温和，更宜人。 不喜欢洋葱的家庭成员经常会忍受甚至享受细香葱的味道。
以下是一些可以尝试的食谱：
提示
- 如果您正在种植自己的细香葱，请尽可能多地收获它们，以保持茎细嫩。 将其平齐修剪到地面上，以免在新生长的茎上长出棕褐色的外观。 尽管这些深色的香辛料并不会减损其风味，但它们在烹饪时可能变黑，并且在菜肴中没有吸引力。细香葱可以很好地冷冻而不会变成褐色。 如果您发现所有的韭菜都用尽了，还可以把它们剩下来，只需收拾成捆的细香葱，然后将它们整齐地放在拉链袋中。 每当需要它们时，都可以将冷冻的细香葱切碎，并添加到所需的任何食谱中。 美味的！
