火腿和土豆砂锅甜椒食谱

菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/摄影库/盖蒂图片社

• 总计：75分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：55分钟
• 产量：4份

9个评分添加评论

营养指南（每份）
1006	卡路里
79克	脂肪
53克	碳水化合物
25克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	1006
每日价值百分比*
总脂肪79克	101％
饱和脂肪47g	235％
胆固醇230mg	77％
钠972mg	42％
总碳水化合物53克	19％
膳食纤维6克	21％
蛋白质25g
钙599mg	46％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

该扇贝土豆砂锅包括切丁的火腿和基本的白汁，加上一些洋葱，芹菜和甜椒。 将一半切成两半的土豆汁，而一些新鲜切碎的香菜和可选的甜椒则增加了一些额外的颜色。

马铃薯可能很顽固，有时需要更长的时间才能变得嫩，尤其是当放入砂锅中时。 如果要确保土豆在指定的时间内完成，请考虑将其在沸水中烫一分钟，然后再将其添加到调味料混合物中。 有关详细信息，请参见食谱下方的提示。

奶酪馅料是可选的，但确实会增加一些美味。 或者，在从烤箱中取出砂锅之前，先揭开土豆，在土豆上撒上黄油烤面包屑10至15分钟。

配料

• 1 1/2磅土豆
• 2杯火腿（切丁）
• 4汤匙黄油
• 1/2杯洋葱（切碎）
• 1/2杯芹菜（切成薄片）
• 可选：1/4杯红色或绿色甜椒（切碎）
• 4汤匙面粉
• 半杯2杯（或1杯牛奶和1杯浓奶油）
• 1/4茶匙芥末干
• 1/8茶匙胡椒粉
• 2汤匙新鲜欧芹或细香葱（切碎）
• 犹太盐，调味
• 可选：1杯切达干酪（切丝）

做到的步骤

将烤箱加热到325F。

在9乘13乘2英寸的烤盘上涂油脂。

将土豆去皮切成薄片。

用中低火将黄油在大锅中融化。 当黄油变热时，加入切碎的洋葱和芹菜。 煮至嫩，不断搅拌。

加入甜椒（如果使用）并煮一分钟以上。 加入面粉，搅拌至光滑。 继续煮2分钟，不断搅拌。

在不断搅拌的同时，将面粉和黄油的混合物逐渐添加一半。 加入芥末，胡椒，香菜或细香葱和盐调味。 继续烹饪，搅拌直至变稠。

将切成薄片的土豆和切丁火腿加到调味料混合物中，搅拌混合。

将马铃薯混合物转移到准备好的烤盘中。

用箔纸盖住烤盘并烘烤45分钟。 取下箔纸，烘烤约10分钟以上，直到土豆变软为止。

如果需要，将切达干酪切碎撒在砂锅顶部，再烘烤几分钟或更长时间，直到奶酪融化为止。

小费

• 为了缩短烹饪时间并确保土豆变嫩，请先将它们在沸水中烫一下。 将土豆去皮切成薄片。 将它们放在平底锅中，并用冷水覆盖。 加入1/2茶匙盐。 将土豆烧开，继续煮一分钟。 煮的时间不要超过此时间，否则它们可能会分解。 立即排干土豆，并将它们与火腿和调味料混合物一起放入准备好的烤盘中。 按照指示烘烤。

食谱标签：

• 切达
• 火腿土豆砂锅
• 晚餐
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！