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- 总计：20分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹调：0分钟
- 冷藏：4小时20分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 146 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 2克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 146 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 18％ |
| 饱和脂肪6g | 28％ |
| 胆固醇36mg | 12％ |
| 钠133mg | 6％ |
| 总碳水化合物2克 | 1％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙35mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这份未经煮熟的蟹肉慕斯食谱摘自朱莉·罗索（Julee Rosso）和希拉·卢金斯（Sheila Lukins）撰写的《银味好时光食谱》（工人出版社）。 开胃菜以洋葱，细香葱，莳萝和柠檬汁调味，非常美味，您的客人会乞求食谱。 慕斯餐前至少需要冷藏4小时，因此请提前计划。
该食谱 经Julee Rosso和Sheila Lukins（工人出版社）的 《银Pal好时光食谱》 的许可转载。
配料
- 1（.25盎司）信封无味明胶
- 1/4杯冷水
- 1/2杯开水
- 1/2杯Hellmann蛋黄酱
- 2汤匙新鲜细切的细香葱（冷冻干燥细香葱也可以）
- 2汤匙切碎的新鲜莳萝
- 1汤匙磨碎的洋葱
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- Dash塔巴斯科酱
- 1/4茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙盐
- 2杯片状煮熟的蟹肉片（捡起贝壳）
- 1杯浓奶油（36至40％乳脂）或淡奶油（30至36％乳脂）
- 装饰： 新鲜的莳萝小枝
做到的步骤
收集成分。
在一个大的搅拌碗中，将0.25盎司的无味明胶在1/4杯冷水中软化3分钟。 加入1/2杯开水搅拌，然后缓慢搅拌直至明胶溶解。 冷却至室温。
加入蛋黄酱，切碎的新鲜细香葱，切碎的新鲜莳萝，切碎的洋葱，柠檬汁，少许塔巴斯科州调味酱，辣椒粉和盐，然后搅拌直至完全混合。 冷藏直至稍微变稠，约20分钟。
将2杯捞起的蟹肉折成明胶混合物。 在一个单独的小碗中，搅打奶油直至其形成软峰，然后轻轻地折入螃蟹混合物。 将混合物转移到中号碗或装饰性6至8杯模具中。 冷藏至少4小时。
准备上菜时，将慕斯解冻到上菜盘中，并用莳萝小树枝装饰。 配上黑面包或薄脆饼干，或将汤匙切成成熟的鳄梨半块，作为第一道菜。
请享用！
食谱标签：
- 蟹酱
- 开胃菜
- 美国的
- 秋季
