云杉
- 总计：2小时
- 准备时间：30分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 842 | 卡路里 |
| 41克 | 脂肪 |
| 78克 | 碳水化合物 |
| 41克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 842 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪41克 | 52％ |
| 饱和脂肪8g | 38％ |
| 胆固醇228mg | 76％ |
| 钠1965mg | 85％ |
| 总碳水化合物78克 | 28％ |
| 膳食纤维7克 | 25％ |
| 蛋白质41g | |
| 钙195mg | 15％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个神话般的虾浓汤以一些辛辣的安杜尔香肠，西红柿以及卡真和克里奥尔语烹饪的“三位一体”调味：洋葱，芹菜和甜椒。
配上煮沸的米饭和葱或欧芹装饰的秋葵汤即可享用！
配料
- 1磅Andouille香肠（或另一个烟熏香肠，切成薄片）
- 6杯鸡汤
- 2个（14 1/2盎司）罐装番茄丁
- 1/2杯植物油（加4至5茶匙；分开）
- 1/2杯通用面粉
- 1个大洋葱（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 1个红甜椒（切碎）
- 1个黄色甜椒（或切碎的绿色甜椒）
- 1 1/2杯秋葵切片（新鲜或冷冻解冻）
- 1茶匙克里奥尔语或印第安调味料
- 1月桂叶
- 1至1 1/2磅中虾（去皮和去皮）
- 短划线盐（或调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
- 2杯米饭（热煮）
- 可选：欧芹或葱顶（切碎）
做到的步骤
收集成分。
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在中火煎锅中，将切成薄片的香肠切成2至3茶匙植物油； 将香肠移至盘子中并放在一边。
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在大汤锅或荷兰烤箱中，将鸡汤和西红柿混合。 将锅放在中火上煮一下。
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同时，在中火加热的大煎锅中，将1/2杯油和面粉混合在一起。 煮熟，不断搅拌直到肉团中等至深褐色。 不要让混合物燃烧，否则您必须从新鲜的油和面粉开始。
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在装有肉汤的煎锅中加入切碎的洋葱，芹菜和甜椒。 煮，用勺子不断搅拌直到蔬菜变软。 将蔬菜和肉汤混合物搅拌到沸腾的番茄和肉汤混合物中。
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将煎锅放回锅中，再加2茶匙油； 减少到中火。 加入秋葵，煮至搅拌，直至变成浅褐色且不发粘。
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将煮熟的秋葵与克里奥尔或美国印第安调味料，月桂叶和煮熟的香肠一起转移到ing锅中。 盖上锅盖，用中低火煮，偶尔搅拌1小时。
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加入准备好的虾，再煮约10分钟，直到虾煮熟为止。
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品尝并根据需要添加盐和胡椒粉。
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将秋葵汤放到一堆热煮的长粒白米饭上。 撒上切碎的新鲜欧芹或葱。
提示
- 为了让这种咸味浓汤具有更多虾味，请尝试将一些虾与香肠一起尽早放入浓汤中。如果您担心脂肪含量，请提前准备浓汤，冷藏然后脱脂将脂肪从冷却的汤顶上掉下来。
浓汤品种
常见的是找到由各种成分和不同组合制成的浓汤。 两种主要类型是海鲜和非海鲜浓汤。 其他类型的秋葵有或没有秋葵。 另一个长期争论的问题是适当的秋葵汤是否包含番茄。 答案取决于个人喜好，但是在大多数食谱中，如果包括秋葵，西红柿也是如此。 省略秋葵的食谱经常省略西红柿。 用自己喜欢的方式煮秋葵汤。 或尝试几个品种，然后确定最喜欢哪个品种。
秋葵和番茄食谱经典鸡浓汤食谱标签：
- 番茄
- 虾和香肠浓汤
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- 卡琼
