伊丽莎白·瓦特/摄影图书馆/盖蒂图片社
- 总计：8小时20分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：8小时
- 产量：6至8份
玉米杂烩是您全年都可以吃的那些汤之一，它在寒冷的天气里让人感到舒适，但也突出了夏季最好的农作物之一。 它是一种通用的食谱，可以添加（例如培根和切碎的红辣椒），也可以进行更改（例如使其保持块状或将混合物的一半切成泥）。 将鸡汤换成蔬菜汤也很容易使玉米杂烩成为素食主义者。
使此食谱更具吸引力的是，它是用砂锅而不是炉子煮的。 您可以在早上开始做汤，然后在晚餐时间之前一个小时左右完成汤。 而且因为它既馅料又营养，所以您需要的只是饼干或饼干和一份简单的沙拉。
配料
- 2罐（16盎司）整粒玉米罐（排干）
- 3个中号土豆（红皮或育空金；切碎）
- 1个洋葱（切碎）
- 1/2茶匙粗盐（或品尝）
- 胡椒粉适量）
- 2杯鸡汤
- 2杯全脂牛奶或一半半
- 1汤匙黄油
做到的步骤
将玉米，土豆，洋葱，盐，胡椒粉和鸡汤放入慢炖锅中。
盖上锅盖煮7至9个小时。
如果需要，可在搅拌机或食品加工机中制成果泥，然后返回锅中。
搅拌牛奶和黄油； 盖上锅再煮约30至60分钟。
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
小费
- 此食谱需要玉米罐头，但您可以根据需要使用冷冻玉米粒。 而且，如果您是在夏天处于玉米高峰时制作的，则务必使用新鲜的玉米穗（约6穗）。 为了使从耳朵上去除籽粒更容易且更不混乱，请将玉米穗放在Bundt或试管盘的中心，将耳朵的尖端稍微塞在孔中。 用锯齿刀将耳朵切成薄片，旋转，使果仁掉入蛋糕盘的底部。
配方变化
- 如果愿意，可以在汤中添加一些蛋白质。 火腿，虾，龙虾和培根是绝佳的选择。 煮肉或贝类，然后在准备好之前将它们添加到汤中。 如果使用贝类，则用蛤juice汁或高汤代替鸡肉。
食谱标签：
- 土豆
- 慢炖玉米杂烩
- 小菜
- 美国的
