姜饼的历史可以追溯到古埃及。 这些蛋糕的第一次迭代需要大量的蜂蜜，这被认为是基督教前时代诸神的礼物。 13世纪的德国男修道士烤制了类似的蜂蜜蛋糕，以配合四旬斋期间修道院中盛放的浓啤酒，为现代姜饼奠定了基础。
那些早期的勒布库琴食谱包括各种进口香料，例如豆蔻，肉桂，肉豆蔻，茴香，丁香，当然还有姜。 香料在中世纪的欧洲花费很多钱，因此大量使用香料的食谱为展示财富提供了一种微妙的手段。 勒布库琴（Lebkuchen）在纽伦堡（Nuremberg）受到如此尊重，以至于代表货币。
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Lebkuchen心食谱
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Lebkuchenherzen（ 或姜饼心）在圣诞节，慕尼黑啤酒节和Kirmes之类的节日期间在德国各地的露天市场上很常见。 它们通常挂在缎带上，上面挂着结霜的甜言蜜语。 您可以将它们提供给朋友，恋人或家人，以表达您的感受。 当您在家烘烤它们并进行装饰时，您可以说出自己喜欢的东西。
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Nürnberger软Lebkuchen食谱
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纽伦堡（Nürnberger）lebkuchen食谱始于14世纪，当时纽伦堡（Nürnberg）是一个拥有良好贸易协会的富裕城市。 您可以在家中制作传统风格的Nürnbergerlebkuchen，而无需任何特殊的德国食材。 用利口酒或朗姆酒完成这些柔软，辛辣的饼干。 它们会在柜台上的密闭容器中存放数周，因此请准备两批以备客人在节日期间来访时使用。 它们还可以很好地冻结以延长存储时间。
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姜饼屋食谱
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格林兄弟可能会因姜饼屋的受欢迎程度而受到赞誉，或者也许早期的姜饼屋建造工作激发了他们经典童话童话故事的汉塞尔和格莱特尔的背景。 无论哪种方式，这种圣诞节传统都在欧洲传播，然后传到新世界。 该配方可生产适用于 lebkuchenhaus 建筑的硬饼干。
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BaslerLäckerli或瑞士Lebkuchen食谱
麦加文
Baslerläckerli（“Lek-ur-lē”）是一种具有300年历史的秘方，起源于瑞士巴塞尔。 干燥，酥脆，并充满坚果和 Orangeat 或蜜饯橙皮，这种饼干可以保存数周。 如果您不能从欧洲来源获得真正的Baslerläckerli，则此食谱会产生类似的美味曲奇。
