（c）伊丽莎白·拉鲍
- 总计：40分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：9x9平底锅（16份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 338 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 55克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：9x9平底锅（16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 338 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 18％ |
| 饱和脂肪9g | 43％ |
| 胆固醇39mg | 13％ |
| 钠75mg | 3％ |
| 总碳水化合物55克 | 20％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙79mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
黑欧亚甘草嚼起来就像黑欧亚甘草和焦糖之间的爱子！ 它们散发出八角茴香的芬芳气息，并具有焦糖糖果的滑腻感和柔和的风味。 对于黑人甘草爱好者和任何想在传统焦糖上进行有趣旋转的人来说，这是完美的糖果。
如所写，该配方产生具有淡甘草味的糖果。 如果您是八角茴香的忠实粉丝，则可以增加八角茴香提取物的量（最多达到食谱要求的两倍），以获得更强的黑欧亚甘草风味。
关于黑色，是否要使用完全是可选的。 它确实有助于传达糖果的味道，但是如果您反对人工着色，则可以忽略它。 如果要使用它，我建议使用凝胶着色代替液体着色，因为凝胶更坚固。 黑色食用色素凝胶可在某些手工艺品和蛋糕装饰商店中找到。 我使用Wilton的品牌（通常在Michael's可以买到）或Americolor，可以在亚马逊上购买。
配料
- 1杯/ 2支黄油
- 2杯糖（颗粒状）
- 1杯玉米糖浆
- 1罐/ 14盎司炼乳（加糖）
- 1捏盐
- 1茶匙茴香提取物
- 1/2茶匙食用色素（黑色，凝胶状）
做到的步骤
准备一个9x9英寸的方形锅，在其上衬铝箔，然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂该箔。
在大锅里，用中火将黄油融化。 融化后，加入炼乳，糖，玉米糖浆和盐，搅拌直至合并。
将混合物煮沸，经常搅拌。
装上糖果温度计，将糖果煮沸直至达到华氏245度（118摄氏度）。 经常搅拌，以免混合物在焦锅底部烧焦。
一旦达到合适的温度，将锅从火上移开，并搅拌茴香提取物和食用色素（如果使用的话），直至完全混合。
将糖果倒入准备好的锅中，并使其均匀。
让焦糖在室温下放置一整夜，或在冰箱中放置至少4个小时，直到它们变得非常牢固为止。
凝固后，使用铝箔作为手柄从锅中取出焦糖。
用大而锋利的厨师刀将其切成小方块即可食用。 如果需要，可以将它们单独包装在蜡纸中，以防止它们粘在一起。
焦糖可以在室温下保存最多三周。
使用黑欧亚甘草的食谱：
食谱标签：
- 焦糖糖果
- 饼干和糖果
- 美国的
- 煮
