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- 总计：20分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：8至12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 72 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8至12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 72 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇4mg | 1％ |
| 钠143mg | 6％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙91mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
您是否认为所有经典凉拌卷心菜食谱都需要蛋黄酱？ 他们不！ 这款经典的奶油凉拌卷心菜食谱使用一点奶油和麦芽醋拌成切碎的白菜。 麦芽醋的酸性本质使奶油变稠，达到了调味料般的稠度。 快速简单地制作出完美的奶油色拉。 非常适合您下一次的后院烧烤或便餐聚会。 凉拌卷心菜旅行美丽，可以提前制成。
这个食谱制作了一个穿得很浅的凉拌卷心菜。 对于更奶油的版本，只需将调味料加倍并使用相同量的蔬菜即可。
配料
- 3汤匙 重奶油
- 1汤匙 麦芽醋
- 1/2茶匙 盐，加上更多的味道
- 1/4茶匙 现磨黑胡椒，再加些调味
- 可选：1/2茶匙。 芹菜种子
- 1个小头绿菜
- 可选：1个大胡萝卜
- 可选：1/4头红甘蓝
- 可选：1/2红洋葱
做到的步骤
如果要使用，请在一个很大的碗中混合奶油，醋，盐，胡椒粉和芹菜种子。
将卷心菜纵向切成两半，去掉中心，然后将卷心菜切成非常细的碎片（如果有，可以使用曼陀林，但是用锋利的刀和稳定的手就可以了）。 将切碎的白菜加到调味料中。
如果使用的话，将胡萝卜去皮并切碎，然后加入白菜中。 同样，切碎并加入红甘蓝和/或红洋葱。
将色拉从混合物的底部抬起，将敷料移至顶部。 继续扔沙拉。 彻底混合各种成分需要一段时间。 您希望色拉被少量敷料完全覆盖。
如果愿意，品尝并添加更多的盐和胡椒粉。 再次折腾以充分结合。
要吃脆脆的沙拉，请立即食用； 略软的凉拌卷心菜，冷却至少1小时，直到过夜。 再次折腾并发球。
如果仅使用绿色卷心菜，则色拉不会很鲜艳。 通过将胡萝卜，红卷心菜和红洋葱添加到绿白菜中，您的凉拌卷心菜将变得明亮，颜色多样。 不必担心奶油混合物是否带有红色调，这仅仅是从白菜和/或红洋葱汁中榨取的。
尽管这种经典的凉拌卷心菜不含蛋黄酱，但如果您打算在室外使用，尤其是在炎热的夏天，则需要遵循一些基本的食品安全准则。 避免将此凉拌卷心菜和其他需要冷藏的食品在温暖的天气下在户外放置两个小时以上。 如果您打算将凉拌卷心菜在户外使用超过两个小时，请考虑将凉拌卷心菜碗放在冰上，以保持凉爽并防止变质。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 沙拉
- 美国的
- 野炊
