云杉/芭芭拉·罗克
- 总计：75分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：8卷（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 528 | 卡路里 |
| 40克 | 脂肪 |
| 31克 | 碳水化合物 |
| 12克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8卷（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 528 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪40克 | 51％ |
| 饱和脂肪23g | 114％ |
| 胆固醇309mg | 103％ |
| 钠2804mg | 122％ |
| 总碳水化合物31克 | 11％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 蛋白质12g | |
| 钙113mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
椒盐脆饼面包/面包卷现在都很流行，但是剩菜剩饭怎么办？ 您将对任何剩余的面包产品执行相同的操作。 我们喜欢做面包布丁。
此食谱的灵感来自Labriola Baking Company（美国最大的椒盐脆饼面包生产商之一）
购买的椒盐脆饼面包或面包卷（您将需要1磅）在此食谱中可以正常使用，但是尝试制作自己的面包卷，这真的很容易，食谱如下。
配料
- 对于椒盐脆饼面包：
- 1 1/2杯水（温暖）
- 1汤匙速溶干酵母（与速溶酵母或面包机酵母相同）
- 2茶匙糖
- 4 1/2杯面粉（通用）
- 2茶匙海盐
- 4汤匙黄油（融化）
- 1/4杯小苏打
- 1个大鸡蛋（轻打）
- 可选：粗盐撒
- 对于蛋C：
- 2杯浓奶油
- 1/2杯糖
- 3个大鸡蛋（室温）
- 2茶匙香草精（或1/4刮香草豆）
- 少量盐
- 1/2杯巧克力片
做到的步骤
制作椒盐脆饼面包卷
在装有面团钩附件的立式搅拌机的碗中加入1 1/2杯温水，1汤匙速溶干酵母和2茶匙糖。 搅拌并静置直至起泡沫，持续5至10分钟。
加入4 1/2杯通用面粉，2茶匙海盐和4汤匙融化的黄油，混合约5分钟直至完全混合。 面团会很硬。 用保鲜膜盖好，在温暖的地方升起，直到翻倍。
在大的烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。 将面团分成12个相等的小块（或两个法棍，如果需要的话）。 揉捏每片几秒钟，然后将面团片拔罐，以圆形方式移动，用指甲刮擦工作表面，直到形成光滑的球为止。 将接缝面朝下放在带衬里的烤盘上。
重复剩余的面团。 用涂有油脂的保鲜膜盖好，在温暖的地方升起，直到翻倍。
将架子放在烤箱中间，加热到425F。用烹饪喷雾剂在金属丝冷却架子上轻轻涂上一层涂层，将其放在烤盘上并放在一边。 将2夸脱的水烧开，并除去热量，同时加入小苏打，因为它会起泡沫。
搅拌并加热至沸腾。 一次将3至4个椒盐脆饼球放入水中，缝边朝下，小火煮1分钟。 翻过来再煮一分钟。 用开槽的汤匙或撇渣器移至准备好的冷却架上。 用剩下的面团重复。
将打好的鸡蛋轻轻刷在每卷上，并确保将两面都包好。 如果需要，撒上粗盐，并在每个卷的顶部划一个X形的斜线。 烘烤15至20分钟。
切成1磅的冷却椒盐脆饼面包或切成1英寸的小块，静置过夜或在烤箱中轻轻烤些。
另外，您也可以使用商店购买的椒盐脆饼面包卷（约1磅）。
制作蛋C
在平底锅中，加热2杯浓奶油和1/2杯糖，直到糖溶解。 从火上移开，冷却至室温。
在一个大碗中，打3个大室温鸡蛋。 将室温的奶油糖混合物搅拌至打好的鸡蛋中，直至完全混合。
加入1/4刮碎的香子兰豆或2茶匙的优质香子兰和少许盐加入豆类，然后再次搅拌。
加入巧克力薄片，确保鸡蛋-蛋清混合物在室温下（以免使薄片融化）并搅拌。 将面包倒入蛋ust混合物中，充分混合。
如果使用非硅的蛋cup或小模子，请用烹饪喷雾剂轻轻涂一下。 在8个杯子中均匀地分配面包-面包渣混合物。 放在较大的锅中（用作水浴）并冷藏过夜。
准备烘烤时，将面包布丁从冰箱中取出，使其升至室温。 将烤箱加热至325F。用热水将小模子所在的较大锅装满，使小模子侧面的3/4升，然后放入烤箱。
烘烤约45分钟，或将刀插入布丁中间时直到刀测试干净。 在准备上菜之前，请勿将其脱模。
食谱标签：
- 面包
- 甜点
- 美国的
- 情人节
