经典巧克力冰淇淋食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）/云杉

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
403	卡路里
28克	脂肪
31克	碳水化合物
7克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	403
每日价值百分比*
总脂肪28克	36％
饱和脂肪17g	86％
胆固醇191mg	64％
钠144mg	6％
总碳水化合物31克	11％
膳食纤维1g	3％
蛋白质7克
钙103mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款经典的巧克力冰淇淋口味浓郁，富有奶油味，并充满巧克力风味。 冰淇淋是用不加糖的可可粉制成的，易于煮制的蛋ust。 在开始搅拌之前，先将蛋ust混合物彻底冷却。

随意添加一些切碎的烤山核桃或切碎的核桃，或者添加一些茶匙的咖啡粉和可可粉，以制成摩卡咖啡的味道。

配料

• 1/3杯不加糖的可可粉
• 2杯浓奶油
• 1杯牛奶（或一半和一半）
• 3/4杯糖
• 6个大蛋黄
• 短划线盐
• 1 1/2茶匙香草精

做到的步骤

在一个中号锅中，将可可粉搅入1杯浓奶油中。 搅拌剩余的1杯奶油，牛奶和砂糖。

在一个小碗里搅拌蛋黄和少许盐放在一边。

将平底锅加牛奶放在中火上煮熟，搅拌直至沸腾。 将锅从火上移开。

逐渐将约1杯热牛奶混合物搅拌成蛋黄。 将蛋黄混合物加回锅中，搅拌均匀。 将锅放在中低火上，搅拌，直到混合物涂满汤匙的背面，*或在食品温度计上升至约175F。 加入香草精。

*要测试鸡蛋和牛奶的混合物是否煮熟，可将汤匙（金属或木头）浸入混合物中。 提起它，然后用手指越过汤匙的背面。 如果您绘制的路径是清晰的，并且汤匙上的胶片没有碰到，则蛋ust就做好了。

将混合物倒入一个碗中-最好是金属或玻璃-并用保鲜膜覆盖。 将混合物放入冰箱，使其冷却至少3个小时。

按照制造商的说明在冰淇淋机中搅动。 转移到容器中； 盖紧盖子并将其放入冰箱，直至牢固。

提示和变化

在奶油中加入2茶匙浓咖啡粉和可可粉，以制成摩卡咖啡的味道。

在冰淇淋完成之前，添加约1/2至3/4杯切碎的核桃或烤切碎的山核桃。

Chocolate Chocolate Chip冰淇淋 -在冰淇淋完成之前，将2盎司半甜巧克力与2茶匙植物油融化。 将其放在一个小的塑料食品存储袋中。 当冰淇淋软冻并且几乎完成后，从袋子上切一个小角，然后将融化的巧克力慢慢淋到冰淇淋混合物中。 巧克力将在冷冻混合物中变硬。

食谱标签：

• 巧克力
• 巧克力冰淇淋
• 甜点
• 南部的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！