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- 总计：4小时30分钟
- 准备时间：4小时
- 做饭：30分钟
- 产量：12卷（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 83 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12卷（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 83 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠201mg | 9％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙67mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在中国更北部的地区，“花卷”或“花卷”是一种非常流行的bun头变种。 这些bun头形状像一朵精致的中国花，可以被蒸熟，然后与您喜欢的任何中国菜一起食用。
配料
- 2茶匙活性干酵母
- 1 1/2杯水（温水）
- 1汤匙糖
- 3 1/2杯通用面粉
- 2茶匙发酵粉
- 2茶匙水
- 4汤匙香油（或根据需要）
- 1茶匙盐
- 我把葱切成束（根据需要切碎）
做到的步骤
收集成分。
将酵母放入碗中，倒入温水。 搅拌入糖溶解。 静置15分钟。
将面粉筛入碗中。 加入酵母和水的混合物，并立即开始搅拌。 继续搅拌直到面团保持在一起并且不粘在碗的侧面。 调整水量，根据需要增加或减少。
将面团翻到稍稍撒粉的表面上，然后揉成光滑且有弹性（约10分钟）。 如果需要，添加更多的面粉或水。 盖上盖子休息1.5个小时。
再次将面团向下打孔，再静置1至1 1/2小时，直到其大小翻倍。
将发酵粉溶解在2茶匙水中。 剧烈揉入面团几分钟，直到再次变得有弹性。 开始准备花卷。
要制作面包卷，请将面团铺成一个大矩形，然后将麻油擦到上面。 撒上盐和切碎的葱均匀。
卷起面团，就像卷起一个睡袋一样。
将其切成2英寸的小块，然后将每块切成薄片，并将切开的一面朝外，用筷子或类似的方法在中间沿长度方向向下按压。 用力向下按压，使每一侧的层向外张开，但不足以直接切入面团。 图层将向侧面推出，因此您在中间连接了2个椭圆。
拿起面团的圆形末端，然后拉动直到面团在面包卷下相遇。 在卷下方将末端捏在一起。 这导致花的形状变得更圆。 让面包卷静置10分钟，然后蒸20分钟。
服务并享受！
食谱标签：
- 头
- bun头
- 早餐
- 亚洲人
