云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
鸡蛋营养丰富且蛋白质含量很高，在包括中国在内的许多美食中都起着重要作用。 鸡蛋在各种汤中炒，煮或混在一起都是鸡蛋，在许多中式食谱中如鸡蛋star蓉，茶鸡蛋或鸡蛋汤，都非常容易且非常美味。
我们的收藏精选了一些最受欢迎的鸡蛋为主的中式菜肴，从电源到侧面。
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蛋花汤
云杉
蛋汤汤被认为是中国人的舒适食品，基本上是一种鸡汤，里面有打好的鸡蛋和葱。 一些厨师更喜欢使用平淡的汤来使鸡蛋和洋葱发光，但是鸡肉或蔬菜汤可以使汤更美味。 在添加了玉米淀粉的餐厅中，您可能会发现它的厚版。
对于我们的版本，您需要鸡肉汤，鸡蛋，葱和香料。 准备在20分钟内。 只需将肉汤烧开，然后加入少许炒鸡蛋，剧烈搅拌1分钟即可。 加入细香葱，再与米饭搭配食用，即可健康美味。
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卤汁蛋芙蓉
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
鸡蛋芙蓉基本上是法式煎蛋的中文版本，尽管它本身味道很好，但经常伴有棕色的酱汁或肉汁。 此食谱将其酱油与大豆，鸡肉汤和香油一起使用，但可以随意使用牛肉和西兰花中的这种酱油。 将鸡蛋与蘑菇，豆芽，卷心菜，洋葱和大葱混合，制成蓬松的煎蛋卷，然后将其包裹在褐色酱中，即可作为额外的湿早餐或午餐。 经过35分钟的准备和烹饪后，即可享用此菜。
foo yong所含的鸡蛋没有明确的规定，因此可以选择海鲜，腌肉，蔬菜或豆芽。 在添加蔬菜之前，一定要先煮熟，然后沥干所有多余的水，并始终在锅外混合所有成分。
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茶鸡蛋
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这种咸味小吃在中国大陆和台湾都有街头小贩出售。 将煮熟的鸡蛋轻轻拍打在整个蛋壳上，以便出现裂纹，然后将其浸入红茶，大豆和香料的芳香混合物中。 一旦去壳，鸡蛋将具有漂亮的大理石花纹。
茶鸡蛋是一种很好的零食，可以搭配沙拉和其他冷盘一起享用。 在2.5小时内准备就绪。 这些鸡蛋的快速版本使它们同样美味，但在视觉上却不那么吸引人：将煮鸡蛋煮熟，去皮，然后浸入大豆，红茶和香料的液体中。 您将失去大理石纹理，但会保留美味的味道。
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蛋C蒸猪肉
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传统的广东菜，蛋c和猪肉比较容易制作。 将猪肉末和香料用可口的蛋c盖上，然后蒸10分钟或直至鸡蛋完全煮熟。 此食谱的优点在于它用途广泛，因为您可以更换肉或添加不同的蔬菜。 营养丰富，饱满，最终可以立即准备一顿完整的饭菜。
搭配白米饭享用美味的午餐。
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蒜香韭菜炒鸡蛋
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这个食谱是用中国蒜细香葱制成的，以其超级的“大蒜味”味道而闻名，但是如果您找不到中国式细香葱，请使用常规细香葱。 尽管这道菜通常使用大量细香葱，但如果需要，可将其减少至2或3汤匙，以添加其他调味料。
仅需鸡蛋，细香葱，酱油和油，即可在10分钟内将这道菜放在一起，并轻松在早餐主食上做出美味的风味。 与白米饭或面包一起食用。
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虾炒鸡蛋
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如果您正在寻找一种方法来炒鸡蛋，以备下一次享用早午餐，请使用蚝油和米酒（或雪利酒）等中国调味料。 要进一步增强食谱，请在烹饪前先将虾腌制，然后在10分钟内将这种创新的蛋汁食用。
添加到鸡蛋中的鸡肉汤使它们具有蓬松而柔滑的质感，而虾添加到菜肴中的酥脆和风味简直无法抗拒。
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鹌鹑蛋杂碎
鹌鹑蛋。 照片©Diana Rattray
杂碎杂烩是一种美式美式菜肴，由肉，蛋和蔬菜制成，并用稠酱快速煮熟。 该食谱包括鹌鹑蛋，这些鹌鹑蛋有斑点，比鸡蛋小，但蛋白质，维生素A和某些B族维生素也较高。
鸡蛋与猪肉，虾和蔬菜搭配在一起，制成经典的安逸菜肴。 用大蒜和洋葱煮猪肉，加水煮，加入鹌鹑蛋，虾和蔬菜，以及芝麻酱油和蚝油。 准备并煮50分钟，然后与白米饭一起食用。
