茄子火腿比萨食谱

莫莉·沃森

• 总计：3小时
• 准备时间：2小时
• 做饭：60分钟
• 产量：2至4份

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营养指南（每份）
601	卡路里
41克	脂肪
21克	碳水化合物
39克	蛋白

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营养成分
份：2至4份
每份的量
卡路里	601
每日价值百分比*
总脂肪41克	52％
饱和脂肪11g	55％
胆固醇108mg	36％
钠2141mg	93％
总碳水化合物21克	7％
膳食纤维5克	17％
蛋白质39g
钙234mg	18％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

从夏季末到秋季，这个比萨饼在其神圣的季节里充分利用了嫩嫩的茄子。 在比萨饼上使用茄子的关键是提前煮熟，因此当您咬成一片比萨饼时，可以保证它变嫩和变褐，并且达到最佳状态。 在这里，它与咸火腿，帕尔玛干酪，以及注入大蒜的橄榄油一起食用

配料

• 1磅披萨面团（自制*或自购）
• 1个茄子
• 1汤匙盐
• 1瓣大蒜
• 1/3杯特级初榨橄榄油
• 可选：1/4茶匙红辣椒片
• 4至6片火腿
• 1/2杯帕玛森芝士（刮毛或磨碎）

做到的步骤

收集成分。

修剪茄子，切成1/2英寸的切片。

将盐溶于1杯温水中。 盐溶解后，加入3至4杯冷水搅拌。

将茄子切片浸入盐水中，使用平板称量茄子，并使其浸没至少3至60分钟。 （为什么要打扰呢？它将帮助茄子在煮熟时保持其形状。）

茄子浸泡时，将大蒜去皮并切成薄片。 将那些切成薄片。 在一个小锅中加热橄榄油，加入大蒜并煮至条子的边缘变金黄。 将锅从火上移开。

如果您喜欢辣的东西，可以加辣椒片。 放在一边冷却。

将烤箱预热至400F。

排干茄子，将其拍干。 将它们放在烤盘上，喷洒或用橄榄油刷，将切片翻转过来，并在第二侧上油。

烘烤直到底部变黄，再将其切成薄片，再煮至第二面变黄，直到整个过程都嫩滑-总共约15分钟。

将烤箱调高至500 F，在底部梯级上放置一个烹饪架，如果有的话，再添加一块比萨饼。

烤箱变热时，将面团拉伸，每次变薄一半，然后涂上大蒜和橄榄油。

将意大利熏火腿一半放在面团上，再将一半茄子切片撒在上面，再撒上一半帕玛森芝士。 刷一些油。

烘烤直到奶酪融化并且外壳变褐-8至10分钟。

重复剩余的成分。

小费

• 要制作自制披萨面团，请将2茶匙干燥的活性酵母，1 1/2杯温水，3 1/2杯面粉，2汤匙橄榄油和1 1/2茶匙细海盐结合在一起，放在立式搅拌机中直至所有一个面团。 盖上盖子，直到60至90分钟散装成两倍。 将面团向下冲压，使其再次升起，大约30分钟。 分为两部分，每个部分将制作一个12英寸的薄皮披萨。

食谱标签：

• 茄子
• 进入
• 美国的
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！