中国牛肉西兰花炒

马克·伯斯汀（Mark Burstyn）/盖蒂图片社

• 总计：25分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：10分钟
• 腌料时间：30分钟
• 产量：3份

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营养指南（每份）
390	卡路里
11克	脂肪
29克	碳水化合物
44克	蛋白

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营养成分
份：3份
每份的量
卡路里	390
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪4克	21％
胆固醇89mg	30％
钠1993mg	87％
总碳水化合物29克	11％
膳食纤维5克	16％
蛋白质44g
钙158mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

炒薯条是中餐中最常见和最受欢迎的菜式之一，而西兰花牛肉则是最受欢迎的炒菜食谱之一。

您不仅可以在西方的中国餐馆找到这种菜，而且中国人也喜欢在中国菜。 牛肉和西兰花都是非常健康的成分，并且营养丰富。

有很多不同的方法来烹饪这种炒菜。 这是一个好吃的版本。

配料

• 10.5盎司/ 300克瘦牛肉（切片或切丝）
• 12盎司/ 350克西兰花
• 1至2茶匙盐（用于开水）
• 2瓣大蒜（切成薄片）
• 1茶匙姜（切碎）
• 1茶匙马铃薯淀粉（或玉米淀粉与2汤匙水混合）
• 对于腌料：
• 1/2大蛋清
• 1/2汤匙马铃薯淀粉（或玉米淀粉）
• 1/2汤匙米酒（或绍兴酒）
• 1汤匙酱油
• 1汤匙蚝油
• 1/2汤匙糖（demerara）
• 1/2茶匙黑胡椒
• 可选：1/4茶匙小苏打

做到的步骤

做腌料

在一个大碗中，将蛋清1/2大汤匙的马铃薯淀粉，米酒，酱油，蚝油，糖和黑胡椒混合在一起。

加入牛肉，将其完全覆盖，并腌制至少30分钟。 如果您希望牛肉具有更多的质地并且更柔软，则可以添加可选的小苏打。

准备西兰花

将西兰花切成小的小花。 用一到两茶匙盐将一锅水煮沸，然后将西兰花在水中烫20到30秒。

排干水，然后将西兰花立即浸入冰/冷水中以使其冷却。

炒菜

用油加热锅，先将大蒜和姜炒，然后加入牛肉，再炒1分钟。 从炒锅中取出并放在一旁。

将锅洗净并晾干。 加热一点油，将西兰花炒20秒钟，然后将牛肉放回锅中，继续炒30秒钟。

搅拌加入马铃薯淀粉和水的混合物，煮20秒钟。

加盐调味，即可与热白米一起食用。

变化

如果需要，您可以添加胡萝卜和洋葱切片。 可以与西兰花在水中煮沸，但是您可能需要添加更多的水。

您也可以根据自己的口味调整此食谱的调味料。

牛肉的健康益处

牛肉以其丰富的维生素B12含量而著称，维生素B12是血液形成和改善大脑和神经系统功能所必需的营养素。

牛肉是锌的重要资源，锌是对人体生长和维持重要的矿物质。

通常，肉是硒的重要资源。 硒可以帮助调节和维持人体必需的功能。

牛肉以其高铁含量而闻名。 铁可以帮助使红细胞携带氧气到身体周围，从而帮助维持健康的细胞，皮肤，头发和指甲。

牛肉中含有烟酸，可降低患心脏病的风险。

牛肉还富含维生素B6，这对血液形成很重要。

牛肉含有高水平的蛋白质，对生长至关重要。

西兰花对健康的好处

它可以帮助降低胆固醇水平并降低患心血管疾病的风险。

对身体的排毒系统有好处。

西兰花具有抗炎作用。

食用西兰花可以帮助您减少某些癌症的风险，例如口腔癌，喉癌和胃癌。

食谱标签：

• 西兰花
• 晚餐
• 中文
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！