steauarosie /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 518 | 卡路里 |
| 33克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 46克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 518 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪33g | 42％ |
| 饱和脂肪9g | 46％ |
| 胆固醇146mg | 49％ |
| 钠221mg | 10％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维3g | 11％ |
| 蛋白质46g | |
| 钙111mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
萨格瓦腊鸡（一种印度北部烹饪中常见的轻咖喱菜）的关键成分包括以姜黄，肉桂，加拉姆马萨拉（galam masala）调味的淡酱和带有浅褐色煎炸鸡的新鲜菠菜。 它是许多印度餐厅菜单上较健康的菜肴之一。
将其与热薄饼（印度大饼）或parathas（印度油炸大饼）一起完成，您将获得制胜的印度菜肴，所有年龄段的人都会喜欢。
这也是一道很容易预先准备的菜，方法是提前制作咖喱酱食谱，然后用鸡肉和其他香料分小批烹饪整个食谱。
配料
- 2.2磅去皮鸡块（腿或胸部最好）
- 3大串菠菜
- 3汤匙蔬菜食用油
- 5花椒
- 4瓣
- 4荚豆蔻
- 2大洋葱（切碎的很好）
- 2汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2肉桂粉
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1汤匙加拉姆咖喱粉
- 2个中等大小的西红柿（切碎）
- 装饰：一团黄油
- 可选：盐适量
做到的步骤
洗净菠菜并剁碎。 将其放入装有半杯水的锅中，加盐调味，然后煮至煮熟。
在食品加工机中将菠菜磨成糊状。 放在一边
在中火上的锅中加热油，将鸡块炸至焦黄。 移开并放在一旁。
再次加热相同的油，然后加入整个香料。
随着香料变暗，加入洋葱，生姜和大蒜酱并油炸，直到洋葱变成浅金色。
加入所有其他香料：香菜，小茴香和garam masala。 炒5分钟。
加入西红柿炒，直到油开始从马沙拉中分离出来。
将鸡肉添加到此masala中，混合均匀，然后加半杯水。 煮直到鸡肉快煮熟。
加入菠菜拌匀。 煮至大部分水干up为止。 从火上移开，并装饰一团新鲜的黄油。
搭配热薄饼（印度小面包）或parathas（印度油炸小面包）一起食用。
提示
- 使用新鲜的菠菜：保持新鲜的小菠菜是保持鸡柳的新鲜和清淡风味的关键。 尽管有些人可能使用罐装或冷冻菠菜来制作这道菜，但它与生姜和大蒜的搭配不如新鲜菠菜好。 鸡肉的选择：您将要使用去皮的鸡肉，这样菜就不会在脂肪皮肤的油脂中游动。 您可以选择将骨头放入锅中烹制，使菜肴再添一层风味和浮躁感。 如果去掉骨头，最终产品仍然很美味，并且很容易在用餐时食用。 小心洋葱：确保不要煮熟洋葱，大蒜糊和姜糊的混合物。 保持中等温度，直到洋葱开始变得半透明才煮； 他们不应该在这一点上变褐。 如果这种混合物煮得过头了，它可能会使整个食物变得苦涩。 增添些许振奋：另一种略带浓郁风味的调料是在末尾加入柠檬榨汁。
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 印度人
- 平日晚上
