克里斯汀·杜瓦尔（Kristin Duvall）/摄影师的选择/盖蒂图片社
在墨西哥，奇亚籽通常被搅拌成果味饮料，然后变成胶状并为饮料增添质感。 Chia是阿兹台克人（Aztecs）珍视的“超级食品”，利用了含有蛋白质，纤维和omega-3脂肪酸（包括大量的α-亚麻酸）的种子。 Chia也可以用于面包和烘焙食品中，但是制作Chia fresca是将一些Chia种子添加到您的饮食中的最快，最简单和最美味的方法。
当种子吸收足够的液体时，外层会在种子周围形成胶状薄膜，因此您可以轻松饮用。 如果将它们cru开，种子本身会具有草味，但果冻般的涂层可以使种子保持完整，从而防止水合种子为饮料带来任何风味。
如何制作奇亚·弗雷斯卡
一杯的成分
- 12盎司冷淡的新鲜饮用水1大柠檬（应该产生约3汤匙果汁）2茶匙糖或甜味剂的选择1茶匙新鲜正大种子装饰：柠檬片或楔子和/或薄荷小树枝可选：冰
- 第一步是准备柠檬水（柠檬水）。 将水倒入玻璃杯中。 将柠檬切成两半，然后将果汁挤入水中。 搅拌糖或添加甜味剂，一旦达到您喜欢的甜味水平，就该添加正大果了。 将种子倒入柠檬水中，静置约10分钟。 （在这段时间内，种子会吸收水分并变成凝胶状。）如果种子似乎漂浮或掉落到底部，您可以不时搅拌。要食用奇异果，请加入一片柠檬或柠檬片和/或一小撮薄荷装饰在玻璃上。 您也可以加冰或放在冰箱中冷却。
提示和变化
为了充分利用柠檬汁，在切下柠檬之前，先将整个柠檬在柜台上来回滚动，同时用力按下。 像这样滚动约10秒钟将有助于放松内部的汁液。
如果使用砂糖或piloncillo（墨西哥原料，纯蔗糖），则可能需要先将其溶于沸水中制成简单的糖浆，否则，将需要一段时间才能将其溶于冷水中。 可以使用其他甜味剂，例如天然甜叶菊滴剂，Equal或Splenda； 从少量开始，增加口味。
新鲜的奇亚籽将漂浮在整个液体中，而较老的则倾向于沉到底部。 如果它们下沉，这很好，但是您只需要搅拌一下以使它们均匀分散即可。
