香槟食谱。 ©2014 Chris Cheadle / Getty Images，已授权About.com，Inc.。
在全年的新年庆祝活动和聚会中，香槟并不罕见。 对于一个令人愉悦的不同主题，从沙拉到甜点，每道菜都使用一些起泡的配料作为晚餐，并使用下面链接的一些特色香槟食谱。
香槟烹饪技巧
•在食谱中使用香槟很像与任何酒一起烹饪。 您无需使用昂贵的香槟，只要剩馀不超过一周，剩菜就可以正常工作。 开瓶后，葡萄酒往往会很快变成醋，您不希望浓烈的醋味弥漫于成品中。
•如果您在一周左右的时间内没有机会使用剩下的香槟，那么一切都不会丢失。 保存后用作香槟醋。
•国产香槟适合做饭。
•如果您不想挥霍香槟，也可以用相应的非起泡白葡萄酒代替大多数这些食谱。
•大部分酒精含量会在烹饪过程中燃烧掉，但请注意，即使是极少量的酒精含量也足以触发对酒精敏感的人的反应。
尝试使用香槟一些可口的食谱。
香槟食谱
•香槟烤火腿
•鱼子酱配香槟洋葱
•香槟莳萝胡萝卜
•香槟克劳特
•香槟瓜桃汤
•香槟酒
•冰川冲床-酒类
•法式洋葱汤面酱（Soupe a L'Oignon Gratinee）
•芒果墨西哥辣椒酱
•桃和香槟冰糕
•粉色香槟蛋糕
•覆盆子百里香醋
•三文鱼配香槟汁
•番茄罗勒香槟汁海鲜钩针
•热带水果香槟格兰尼塔
•蔬菜和香槟汤
