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根据其外观和质地，很容易确定番茄或草莓是否成熟。 但是，您如何知道何时才是在小型业余农场或菜园里采摘成熟的有机甜玉米穗的合适时间呢？
如何识别成熟的玉米穗
尽管超市中的玉米通常大小一致，但在家种植的玉米却并非如此。 即使是小的耳朵也可能准备收割。 要确定是否是时候采摘甜玉米，请按照以下步骤操作。
- 首先，请确保您知道特定玉米品种收获前的天数。 检查种子包装或与您的种子供应商联系以找出答案。 另一个指南是从第一个流苏出现在玉米穗的末端开始的20天之内，当您在花园里看着一个玉米穗时，您会在穗的末端看到流苏。 这些流苏，包括玉米丝，是植物的一部分，既承载又接受花粉。 当玉米准备好收获时，玉米丝从浅金色变成深棕色。 当玉米丝一直是深褐色到外壳时，您可以认为玉米已经可以食用了。要再次检查玉米的成熟度，请向后拉一点外壳，然后看一下玉米粒。 确保从玉米穗的根部一直到植物的顶端都充满了谷粒。 沿着内核摩擦缩略图。 当您将指甲推向它们时，它们会感到嫩嫩并喷出一点牛奶。高硬的玉米将具有坚硬的深绿色外壳。 丝绸将是深色的，但紧贴耳朵。 您将能够通过果壳感受到各个内核。
如何采摘玉米
要正确采摘玉米，请用力抓住耳朵，将拇指朝着耳朵的顶部，而中指更靠近耳朵的底部。 将耳朵紧贴茎杆并向上拉。 而已！ 现在您的玉米已经准备好可以煮和吃。
如果您的玉米要直接从您的农场出售给农贸市场，请将采摘的玉米浸泡在温水中，直到出售或使用为止。 浸泡玉米将有助于使其保持新鲜。
如何煮新鲜玉米
尽快煮新鲜采摘的玉米，因为一旦采摘，玉米粒中的糖开始变成淀粉。 在最初的24小时内，玉米将其糖的25％损失为淀粉。 最新鲜采摘，煮熟和食用的玉米口味最好！
煮沸是在玉米棒上煮新鲜玉米的最简单和最受欢迎的方法。
- 选择一个足够大的锅来容纳要煮的玉米，再加上足够的水来完全遮住耳朵。在摘玉米皮之前，先将水煮沸，使玉米尽可能新鲜。和丝绸，将玉米放入沸水中。当水沸腾时，将玉米取出，就可以了！
您也可以烤或烤新鲜玉米。 去做这个：
- 卸下果壳或将其保留。 如果选择将玉米皮留在玉米上，则将其浸泡在水中以防止燃烧;如果去除玉米皮，则在烘烤或烧烤之前在玉米粒上涂软化的黄油。将玉米烤或在375 F下烘烤20至25几分钟，放在烤盘中或直接放在烤箱架上。
