云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：46分钟
- 准备时间：12分钟
- 厨师：34分钟
- 产量：4份
Marsala葡萄酒为这种简单的煎锅鸡肉和葡萄食谱增添了风味。 腌制的鸡肉用葱或葱炒，然后用马尔萨拉酒wine煮。 将一半的葡萄加入鸡中，以突显出水果的风味和颜色。
搭配热饭，西兰花，青豆或胡萝卜一起食用。
配料
- 4个去骨去皮的鸡胸肉
- 1/3杯马尔萨拉干酒
- 犹太盐和现磨胡椒粉（调味）
- 1汤匙黄油
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2杯鸡汤（低钠）
- 1/2杯无核绿色葡萄（减半）
- 1 1/2茶匙玉米淀粉
做到的步骤
将鸡胸肉放入不反应的容器中。 将马尔萨拉葡萄酒加到容器中，然后将鸡肉翻到四周。 盖上冰箱冷藏一到两个小时。
从酒腌汁中取出鸡肉，并撒上少许犹太盐和胡椒粉。 将腌泡汁放回冰箱。
用大煎锅或炒锅在中火上加热黄油和橄榄油。 加鸡胸肉一半。 煮约5分钟，或直到焦黄。 将鸡肉翻过来，然后将葱加入锅中。 继续煮约5分钟，或直到另一面变成褐色。
将保留的玛沙拉酒和鸡肉汤与鸡肉一起放入锅中。 把它to一下。 盖上锅盖煮18至25分钟，或者直到鸡完全煮熟。 这在很大程度上取决于鸡胸肉的厚度和大小。 鸡肉的安全最低温度为165 F / 74C。
将鸡肉移至盛肉盘中并保持温暖。
将1茶匙玉米淀粉和1汤匙水混合。 将玉米淀粉混合物加入锅中的汁中，并继续用中火加热直至变稠。 加入一半的葡萄并加热。 用葡萄把汤匙加在鸡肉上。
服务与热的米饭和蔬菜配菜。
小费
- 如果鸡胸很大，则将其水平切成两块较薄的肉饼。 如有必要，减少烹饪时间。
食谱标签：
- 葡萄酒
- 进入
- 美国的
- 冬季
