约翰·凯利/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4杯（8份）
冷冻的哈密瓜泥具有明显的奶油质地，几乎像冰淇淋一样。
即使是完美成熟的水果，您也需要添加一些糖，既可以使水果变甜（冷冻的东西比在室温下的 甜度 更低），又可以使质地像冰糕而不是冰块一样，但是这种食谱的真正意义在于尽可能地散发出天然哈密瓜风味。
没有哈密瓜？ 没问题！ 使用任何您喜欢的甜瓜，尽管甜度较低的甜瓜可能比大多数哈密瓜需要更多的糖浆。
配料
- 1杯糖
- 1杯水
- 1个大哈密瓜（或Crenshaw瓜；约4磅瓜）
做到的步骤
收集成分。
在一个小锅里，把糖和1杯水烧开。 降低热量以保持稳定的沸腾，然后煮至略微变稠（约10分钟）。 放热，冷却至室温。
当糖浆冷却时，将瓜子去皮，播种并将其切成小块：切开瓜子的端部，然后将其直立放置（切面之一朝下）在切菜板上。 沿所有侧面向下修剪以除去果皮。 将瓜切成两半，sc出并丢弃种子，然后将瓜切成方块。
将瓜转移到搅拌机或食品加工机中，直到完全彻底地弄滑并搅成泥。 您可能需要分批进行此操作，请确保将每个批处理彻底切成泥。 将每批转移到相同的大碗中。
将大约一半的冷却糖浆加到瓜泥中。 味道。 它应该比您想要最终的冰糕更甜。 加入更多的糖浆，一次约1汤匙，直到稍甜。
盖上混合物并将其在冰箱中冷藏至少1小时，直至过夜。 将混合物冷冻后再冷冻，将有助于确保最终的冰糕具有最奶油的质地，因此，如果可以避免的话，请不要跳过此步骤。
按照制造商的说明将混合物冷冻在冰淇淋机中。
提示
- 没有冰淇淋机？ 别担心。 将冷却后的混合物倒入金属烤盘中并冷冻，每30至60分钟搅拌一次，直到其完全冷冻为止。 确保将平底锅的冰块刮到中间。 这需要多长时间取决于您的冰箱。
食谱变化
这种食谱确实适用于任何瓜类，包括甘露和西瓜，但品尝最终产品的关键是使用成熟可口的瓜类。 如果不是天然甜的，添加更多的糖浆将解决该问题。
- 要制作橙色哈密瓜冰糕，请在与甜瓜的搅拌机中加入1/4杯新鲜的橙汁和1汤匙可选的君度，三秒或其他橙味利口酒，然后继续该食谱。 将冰沙放入切成两半的橙子中，并点缀以橙皮装饰，如需新鲜的蜜瓜冰沙冰糕，可加入1/4杯甜酸橙汁（如Rose's）和任选的1汤匙Midori利口酒。 如有需要，可搭配石灰皮或新鲜薄荷小枝食用。用西瓜代替哈密瓜，加入1/4杯石榴汁和1汤匙可兰定。 如果您愿意，可以将一勺西瓜石榴冰糕和一些新鲜的石榴假种皮一起食用。
食谱标签：
- 冰糕
- 甜点
- 美国的
- 秋季
