戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：3小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：3小时
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 687 | 卡路里 |
| 32克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 71克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 687 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪32克 | 41％ |
| 饱和脂肪9g | 46％ |
| 胆固醇258mg | 86％ |
| 钠4593mg | 200％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质71克 | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
因为它来自动物的肩膀而不是后腿，所以“野餐火腿”不是真正的火腿。 烟熏肩膀的味道很像火腿，但它是度假佳肴的绝佳选择，因为简单的黑糖和果酱果酱使它成为一种轻松而美味的烤肉。
准备这个可口的熏制肩膀，用于周末用餐或特殊的节日晚餐。 搭配土豆泥和青豆或您最喜欢的配菜以及菠萝或菠萝砂锅一起食用。
如果火腿对您的家庭来说太多了，您可以将剩饭剩饭用来做三明治，沙拉和砂锅菜，而肉骨头则可以用来调味汤，豆类或小扁豆。
配料
- 1熏猪肩肉（野餐火腿，约5至7磅）
- 1根中等大小的胡萝卜（切成块）
- 1大洋葱（切成块）
- 1根芹菜排骨（切成块）
- 1月桂叶
- 对于果酱釉：
- 1/4杯浅红糖（包装）
- 1/4杯橙果酱
- 1茶匙干芥末
做到的步骤
将熏制过的肩膀放在大荷兰烤箱或汤锅中，脂肪朝上； 用冷水盖好。
将锅放在高温下煮沸； 加入胡萝卜，洋葱，芹菜和月桂叶。 将热量降低至最低，盖上锅盖，慢火煮2 1/2至3个小时。
将架子放在衬箔的浅烤盘中。 将烤箱加热到350 F / 180 C / Gas 4。
从肉汤中取出肉。 用锋利的刀除去果皮。 外皮是肩膀上的厚实外涂层。 在准备好的烤盘上的架子上放好肥肉。 用类似钻石的装饰图案刻出脂肪。
将红糖，果酱和芥末粉混合在一个碗中，搅拌均匀。 将釉料铺在划痕的表面上。
将烟熏的肩膀在预热的烤箱中烘烤约20至30分钟。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 进入
- 美国的
- 秋季
