烤箭鱼牛排食谱

杰森·卢卡斯/影碟

• 总计：18分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：8分钟
• 产量：6份

35个评分添加评论

营养指南（每份）
400	卡路里
24克	脂肪
9克	碳水化合物
36克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	400
每日价值百分比*
总脂肪24克	31％
饱和脂肪8g	41％
胆固醇116mg	39％
钠573mg	25％
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质36g
钙77mg	6％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些烤箭鱼牛排用黄油和辣椒粉以及盐，胡椒粉和一些柠檬调味。 食谱既简单又美味，是享用旗鱼的理想方法。 大蒜和香菜酱是可选的。

箭鱼是一种坚硬的鱼，使牛排非常适合烧烤或烤制。 也非常适合切成块的烤肉。 大比目鱼或金枪鱼牛排可以代替。

您应该记住的一件事是，箭鱼比大多数其他类型的食用鱼所含的汞含量更高。 FDA的建议建议孕妇和哺乳期妇女，育龄妇女和小孩避免食用旗鱼，鲭鱼，鲨鱼和方鱼（来自墨西哥湾）。 您仍然可以用另一种鱼来做这个食谱，例如鲑鱼，大比目鱼或金枪鱼。

有很多营养优势，包括健康的脂肪和营养密度。 它也是维生素D的良好天然来源。但是，由于甲基汞含量很高，所有其他人（以及鲭鱼，鲨鱼和方鱼）的箭鱼食用应仅限于少数情况。

用简单的黄油和香料组合将箭鱼烤至完美。

配料

• 2磅箭鱼牛排（约1英寸厚；可以代替金枪鱼，鲑鱼或大比目鱼牛排）
• 1茶匙盐（犹太洁食）
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/8茶匙辣椒粉（匈牙利甜味）
• 5汤匙黄油（融化）
• 可选：切碎的新鲜欧芹
• 装饰：柠檬楔子
• 对于蒜香酱：
• 1/2杯欧芹（切碎）
• 1汤匙柠檬皮（1柠檬起）
• 3瓣大蒜（切碎）
• 1/3杯橄榄油
• 3汤匙柠檬汁（新鲜）
• 盐调味（洁食）
• 黑胡椒调味

做到的步骤

在箭鱼牛排上撒上盐，胡椒粉和辣椒粉，然后轻轻揉入鱼中。

预热涂有油脂的烤架。

将箭鱼牛排放在涂有油脂的烤架上，并用融化的黄油刷。 将它们放在距离热源约2至3英寸的肉鸡下面。 烤牛排约4分钟。

转动箭鱼牛排，用更多融化的黄油和肉刷刷4至5分钟。

鱼应该浅褐色，做完后用叉子容易剥落。

如果需要，将箭鱼转移到盘子或单个盘子上，撒上切碎的新鲜欧芹。 如有需要，可将柠檬楔子和细毛雨淋的食物与一汤匙或两汤匙欧芹酱一起食用（下图）。

与米饭或土豆一起食用。

大蒜香菜酱

在一个碗中，将1/2杯切碎的香菜与切碎的柠檬皮，蒜末，橄榄油和3汤匙新鲜的柠檬汁混合。

加入盐和现磨的黑胡椒调味，调味。

小费

• 将箭鱼牛排在上油的烤炉上用热煤烤大约相同的时间。 或使用涂油脂的鱼烧烤篮。

食谱变化

• 用鲑鱼排，金枪鱼或大比目鱼代替箭鱼排。

食谱标签：

• 牛扒
• 进入
• 美国的
• 生日

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！