布列塔尼黄油蛋糕。 邦邦
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：（8人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 390 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 40克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 390 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 33％ |
| 饱和脂肪15g | 75％ |
| 胆固醇87mg | 29％ |
| 钠191mg | 8％ |
| 总碳水化合物40克 | 15％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙37mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个布列塔尼黄油蛋糕是布列塔尼的经典甜点。 库恩·阿曼（Kouign amann）的意思是“面包和黄油”，如果面包是生命的源泉，那么这种特殊的面包肯定是烫金的百合花！ 这款蛋糕富含黄油和糖，尽管浆果或鲜奶油是一种特殊的享受，但它不需要任何装饰。
配料
- 1盎司酵母（即刻干燥）
- 1茶匙糖（颗粒状）
- 1 1/4杯糖（颗粒状）
- 3/4杯水（温水）
- 4杯面粉（通用）
- 1杯黄油（冷，盐腌）
- 1个蛋黄（打碎）
做到的步骤
将酵母和1茶匙糖撒在温水上，并使酵母溶解5分钟。 将面粉搅拌到酵母混合物中，直到形成光滑厚实的面团。
在稍微撒粉的表面上，将面团滚动并拉伸成一个大的矩形，长约9英寸乘13英寸。 在表面上撒上1/4杯冷黄油，并撒上1/4杯糖。 将面团折成四分之一。 再次重复三遍滚动和折叠过程。
将烤箱预热至350F。 上一次将生面团折叠成四分之一块后，将其放入涂了油脂的9英寸圆形烤盘中。 用蛋黄刷面团表面，撒上剩余的1/4杯糖，然后烘烤25至30分钟，直到变成金黄色。
让黄油蛋糕在锅中冷却10分钟，用薄的，可偏置的刮刀或小刀在蛋糕边缘上划一下，然后从烤锅中取出蛋糕。 将蛋糕与浆果或奶油一起加热即可。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 法国人
- 圣诞
