基思·麦克杜菲（Keith McDuffee）/ Flickr / CC BY 2.0
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：12个松饼大小的果馅饼（可食用12个）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 288 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：松饼大小果馅饼（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 288 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪10g | 51％ |
| 胆固醇263mg | 88％ |
| 钠96mg | 4％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙41mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
南美聚会上通常会提供各种小型的小巧的四样零食。 Quindim是巴西最受欢迎的一种椰子点心，由很多蛋黄，椰子，糖和黄油制成，尽管也可以制成一个大环蛋c。 Quindim在水浴中烘烤，烘烤时椰子升至顶部。 然后将蛋糕从模具中翻出来，露出其闪闪发光的金色蛋cap盖。 椰子变成了有嚼劲的甜皮。
配料
- 8汤匙黄油（另加2汤匙融化的黄油来润滑锅）
- 1 1/3杯糖（更多用于平底锅撒粉）
- 1/2茶匙盐
- 14个蛋黄（加上1个全蛋）
- 1茶匙椰子调味料
- 1/2茶匙香草
- 1 2/3杯椰子（新鲜或冷冻，磨碎，不加糖）
做到的步骤
用糕饼刷在两个迷你松饼锅的所有模具内涂融化的黄油。
在所有模具上撒上适量的糖，然后将平底锅翻转过来，取出多余的糖。
将烤箱预热至350 F，然后在烤箱上加热一锅水。
用糖和盐将黄油涂奶油直到蓬松。
确保蛋黄和鸡蛋处于室温（如果需要，可以在微波炉中非常短暂地加热它们）。 一次加入一个鸡蛋，每次混合均匀。 面糊应该光滑。 搅拌椰子味和香草。
折入新鲜的椰子。 （如果未将椰子磨碎，请先在食品加工机或搅拌机中加工）。
将每个蛋糕盘放在有侧面的大盘中，例如烤盘。 将每个迷你纸杯蛋糕模具充满面糊。
将热水倒入较大的锅中，使其深度约为3/4英寸，以便将松饼锅放在水浴中，注意不要让水溅入面糊中。 有时先将锅放在烤箱中，然后再将水倒入底部锅中，这样有助于将锅移到烤箱中时水不会晃动。
烘烤蛋c约15分钟，或直到它们变硬并变成金黄色。
在架子上冷却15分钟。 要除去蛋ust，请在边缘上用刀将其从锅中松开，然后轻轻地将其翻转或提起。 如果它们不容易出来，请先将其冷却。
服务冷藏。
变异
- 该配方可以用一个标准的松饼罐制成，以制作12个标准的松饼大小果馅饼。 它也可以用中型（6至7杯）环形模具制成。
食谱标签：
- 椰子
- 甜点
- 拉丁
- 派对
