波旁威士忌培根果酱食谱

这是一种有趣而美味的自制果酱，包括波旁威士忌，培根，咖啡和枫树等美味。 Visage / Stockbyte / Getty图片

• 总计：2小时40分钟
• 准备时间：10分钟
• 烹饪：2小时30分钟
• 产量：2 1/2品脱（80份）

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营养指南（每份）
76	卡路里
5克	脂肪
3克	碳水化合物
4克	蛋白

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营养成分
份：2 1/2品脱（80份）
每份的量
卡路里	76
每日价值百分比*
总脂肪5克	6％
饱和脂肪1克	7％
胆固醇12mg	4％
钠191mg	8％
总碳水化合物3克	1％
膳食纤维0克	0％
蛋白质4克
钙8mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

培根是我热衷于威士忌的几样东西之一。 最近，我读到一些厨师制作培根果酱的信息，因此我决定尝试自己制作食谱。

波旁威士忌似乎是培根和橘子果酱口味的天然补充剂，我用咖啡，红糖，墨西哥辣椒酱和枫糖浆将口味特征四舍五入。 最终的口味是甜味，五香和非常有趣的橘子果酱新口味。

该食谱易于制备，用途广泛。 试试这个波旁培根果酱代替BLT三明治上的培根，用它加奶油芝士面包圈或作为汉堡的浇头。 您还可以轻松地将其合并到下一场派对中。

配料

• 2磅熏肉，切成1英寸的块
• 2个切碎的中号黄洋葱
• 3瓣大蒜切碎
• 1/2杯波旁威士忌（我推荐旧宪章101）
• 6汤匙红糖
• 1/2杯苹果醋
• 1/2杯枫糖浆
• 2杯新鲜煮的咖啡
• 6破伤风塔巴斯科辣椒酱
• 6研磨新鲜的黑胡椒

做到的步骤

在厚底的大锅中，用中火煎培根，直到培根开始酥脆。

从锅中取出培根，放到衬有纸巾的盘子上沥干。

将切碎的洋葱和大蒜加入锅中腌制的培根脂肪中，煮至洋葱变成半透明。

从锅中取出洋葱和大蒜的混合物，或者丢弃熏制的培根脂肪，或使用其他重底锅。 将培根和洋葱-大蒜混合物加入锅中。

将所有剩余的成分（塔巴斯科州和胡椒除外）加入锅中。 用高火煮沸，然后在保持小火的同时将热量降低至低。

煮2小时，每30分钟检查一次锅。 如果成分开始变干，则在需要时添加1/2杯水。

两个小时后，应减少大部分液体。 如果果酱太含水，则再煮30分钟。

从火上移开，静置30分钟以冷却。

加入塔巴斯科州辣椒酱和胡椒粉。 搅拌加入。

将锅中的内容转移到装有刀片的食物处理器中。

将内容物脉动5-6秒以将所有成分混合在一起。 不要过度混合，否则会失去所需的质感。

存放在带有密闭盖的干净，无菌的广口瓶中。 打开后，只能存放在冰箱中

食谱标签：

• 培根
• 美国的
• 野餐
• 调味品

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！