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- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 盐浸泡：60分钟
- 产量：四份
带有糖蜜的茄子是安达卢西亚的格拉纳达和马拉加省的典型菜。 也被称为Jena fret con Miel de Cana，它制作快速，简便且廉价。
为此，将茄子切成薄片，然后撒面粉。 将茄子倒入油中。 然后，在上面撒上毛糖蜜糖（蜜糖蜂蜜）或糖蜜。 作为餐点或配菜食用。
关于成分
西班牙语中的糖蜜称我为懒惰或邮件（这是蜂蜜）。 米埃尔·德·卡纳（Miel de Cana）是格拉纳达和马拉加地区最典型的食谱来源。 如果您所在的地区没有Miel de Cana，则可以替代糖蜜或您最喜欢的蜂蜜。 如果您是素食主义者，并且想享用这种典型的素食主义者食谱，请确保其中不包含蜂蜜； 糖蜜很好。
这道菜为餐桌带来了独特的风味，更不用说西班牙风味了。 如果您喜欢茄子并想以全新的方式尝试它，则此食谱可能会成为家庭的新宠。
配料
- 1个大茄子
- 1至2茶匙。 盐
- 1分 （216 g）初榨橄榄油用于油炸
- 1分 （125克）未漂白白面粉
- 2至3盎司 （60至80克）“ Neil de Cana”（糖蜜或蜂蜜）
做到的步骤
充分冲洗茄子，然后用毛巾擦干。 将茄子切成约1/8英寸厚（3毫米）的圆形。 您可以使用曼陀林切片机来执行此操作，因为它将使所有厚度测量都相同。 这将帮助他们在相似的时间范围内进行烹饪，因此您可以更好地估算出冷却它们所需的时间（这也取决于锅的大小）。
将切片放在大的饼干纸或盘上。 茄子切成薄片。 将它们翻转过来，并在另一侧轻轻撒盐。 让茄子静置一小时，以从茄子中吸走水分，这有助于去除多余的水分。 用纸巾拍打茄子干。
将橄榄油倒入中等煎锅中，然后以中高温加热。
将面粉倒在一个大的餐盘上，放在火炉旁。 当油足够热时，用钳子将两面面粉中的茄子切片疏通。 甩掉多余的面粉，然后用油炸，当底部开始变成金色时就开始旋转。
从油中取出茄子切片，放在纸巾上以吸收多余的油。
炸完所有薄片后，将它们放在盘子上，淋上糖蜜或糖蜜，使其真正具有独特的风味。
食谱标签：
- 茄子
- 开胃菜
- 西班牙文
- 秋季
