（c）伊丽莎白·拉鲍
- 总计：66分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：6分钟
- 产量：36块松露（36份）
这些黑森林松露太好了，您可能永远都不想再吃纯巧克力松露！ 在这种经典松露上，巧克力与蛋dried干樱桃搭配在一起，形成了，腐，蛋and和浓郁的松露。
此食谱要求使用德国樱桃白兰地（kirschwasser），但如果您更喜欢对儿童有益的小点心，可以取消酒精。 如果需要，您可以添加一些香草精，杏仁精或樱桃调味料作为替代品。
像大多数松露一样，这些糖果有多个冷却期，因此在制作时请确保留出足够的时间。
配料
- 9盎司黑巧克力（切碎）
- 2/3杯奶油
- 可选：3汤匙开胃菜（或其他樱桃利口酒）
- 1/2杯樱桃干（切碎）
- 1/3杯可可粉
- 1磅巧克力糖衣
- 装饰：红色洒，樱桃干，红色糖果涂层等
做到的步骤
首先制作巧克力樱桃甘纳许。 首先，将切碎的巧克力放入一个热安全的中等碗中。
将奶油倒入一个小锅中，然后用中火加热。 加热奶油直至锅壁上形成小气泡，但不要使其沸腾。
将热奶油倒在巧克力上，静置1分钟。 轻轻搅拌巧克力和奶油，直到混合均匀。 如果使用的话，切碎的樱桃和基尔施瓦瑟搅拌。
将一层保鲜膜压在巧克力上，然后使其达到室温。 将松露奶油放入冰箱中，使其紧实约2小时。
形成松露。 您可以用勺子将1英寸的松露oop到衬有羊皮纸的烤盘上。 或者，您可以装满一个配管袋（配有½英寸的圆头）并将1英寸的土墩用管道输送到准备好的烤盘上。
将可可粉倒在一张蜡纸或羊皮纸上。 用可可粉给您的手除尘，然后将松露块堆成球。 返回冰箱，直到结实，大约1小时。
在微波炉中融化巧克力糖涂层，每30秒搅拌一次以防止过热。
将形成的松露浸入巧克力中，然后放回烤盘中。 在巧克力仍湿的时候，在每个松露上撒上红色的巧克力或一小块干樱桃（如果使用的话）。 如果要在照片中获得红顶效果，请融化一些红色糖果涂层，并将其放在切掉角的纸锥或塑料袋中。 在每块松露的顶部用管子点上一层红色涂层，然后晾干。
将松露放入冰箱中冷冻直至完全凝固，持续约15分钟。 为了获得最佳的口味和口感，请在室温下食用黑森林松露，并将其在冰箱中的密闭容器中保存最多两周。
食谱标签：
- 糖果
- 饼干和糖果
- 美国的
- 甜点
