克里斯蒂娜（Christina Schmidhofer）/盖蒂图片社
- 总计：105分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：4份
在这种传统食谱中，鸡肉是用大量黄油烹制的，因此鸡肉仍保持湿润多汁，皮肤酥脆金黄。
选择鸡做饭时，总是最好选择福利更高的鸟。 知道这只鸟过着更幸福的生活，并且到目前为止，肉质更鲜美，这总是令人感到安慰。
经典的烤鸡制作简单，在周日还可以作为烧烤，与约克郡布丁搭配食用，该鸡在午餐，三明治或野餐中超级凉爽。
配料
- 3 1/2磅/1.5千克高福利鸡
- 4oz./110g黄油（软化）
- 海盐
- 1个鳞茎大蒜（鳞茎上去皮并减半）
- 3 1/2液体 盎司/ 100mL干白葡萄酒
- 1杯/ 200mL鸡肉或蔬菜汤
做到的步骤
收集成分。
将烤箱预热至200C / 400F / Gas 6。
将鸡胸脯放在深烤罐中。 在鸡胸，腿和两侧按摩软化的黄油。
将一半的大蒜塞入鸡腔，并撒上海盐
将剩余的大蒜放入烤罐中，放入预热的烤箱中，煮1小时30分钟。
从锡罐中取出鸡肉，并用铝箔纸紧紧包裹，使禽只休息15分钟。
将烤锡放在炉灶上，用中火加热，然后将鸡汁倒入文火。 慢慢加热至高温并加入白葡萄酒。
用木勺彻底搅拌葡萄酒和果汁，然后煮5分钟。 加入鸡肉或蔬菜汤，再次搅拌，降低热量，小火煮至减少三分之一。
拆开鸡肉的包装，将鸡肉释放的所有汁液加入酱汁中，然后煮沸。 从火上取下酱汁，然后用细筛子过滤到温暖的肉汁船或水罐中。
将鸡肉放在雕刻盘上，周围放烤蔬菜。 立即将鸡肉与酱汁一起食用。
请享用！
提示
要对这种简单（又好吃）的烤鸡进行更改，请尝试使用另一种柠檬烤鸡，不要忘记保存鸡体以制成鸡汤或汤。
食谱标签：
- 鸡
- 主菜
- 英国人
- 烤
