牛肉和红酒炖迷迭香食谱

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：95分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：75分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
490	卡路里
18克	脂肪
37克	碳水化合物
39克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	490
每日价值百分比*
总脂肪18g	23％
饱和脂肪6g	28％
胆固醇101mg	34％
钠980mg	43％
总碳水化合物37克	13％
膳食纤维5克	19％
蛋白质39g
钙146mg	11％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这道美味的炖牛肉是排饭的理想之选。 用炖牛肉，肉汤，迷迭香，蔬菜和一点红酒准备这一锅饭很容易。 这款经典的炖菜被炉灶煮，香气扑鼻，您的亲人会问：“准备好了吗？”

无论您选择在便携式丙烷炉上做饭还是在炽热的篝火煤上immer一下，该食谱也非常适合露营。 这是在户外用餐的绝佳选择，尤其是在凉爽，清脆的夜晚。 荷兰烤箱是这道菜最理想的容器，但平底锅也可以。

将这种炖牛肉与热饼干或硬皮面包一起食用，即可制成一顿美味而又令人满意的饭菜。 面包会派上用场，因为您不想在碗里留下一滴酱油。

在极少数情况下，如果剩下一些炖菜，请不要担心，因为第二天通常更美味。

如果您想增添鲜味，请加入少量您最喜欢的蘑菇片以及其余的蔬菜。

配料

• 1 1/2磅炖牛肉
• 3/4杯面粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙调味盐
• 1至2汤匙特级初榨橄榄油（或菜籽油）
• 2根芹菜排（切成薄片）
• 1个中等大小的洋葱（切丁）
• 1至2根中等大小的胡萝卜（切成薄片）
• 1瓣大蒜（切碎）
• 2杯牛肉汤
• 1杯干红葡萄酒（如黑比诺或赤霞珠）
• 1/2茶匙新鲜的迷迭香（切碎，或少许碎干迷迭香）
• 1（15盎司）罐小洋葱（或融化的10至16盎司冷冻小洋葱）

做到的步骤

切块炖牛肉，切成小块。 将面粉，洋葱粉和调味盐放入食物储存袋中； 折腾好外套。

在大锅或荷兰烤箱中以中火加热油。 将牛肉加到热油中并煮熟，每2分钟用抹刀或钳子翻转一次，直至各面都变成浅褐色。

加入切丁的洋葱和芹菜； 继续烹饪，搅拌约3分钟。

加入胡萝卜，大蒜，肉汤，葡萄酒和迷迭香； 煮滚。

降低热量至低； 盖上锅煮30分钟。

加入沥干或融化的整个小洋葱。 继续煮约20至30分钟，或直到牛肉变软。

与饼干，热面包或热煮面一起食用。

食谱标签：

• 胡萝卜
• 炖牛肉红酒
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• 美国的

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