Juanmonino /盖蒂图片社
- 总计：45分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4份（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 627 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 58克 | 碳水化合物 |
| 58克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 627 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇134mg | 45％ |
| 钠1665mg | 72％ |
| 总碳水化合物58克 | 21％ |
| 膳食纤维7克 | 24％ |
| 蛋白质58g | |
| 钙180mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
脆皮炸土豆和嫩牛肉在浓郁可口的酱汁中的组合让人感到非常舒适。 食谱中有很多鲜味，这是亚洲烹饪中的第五种味道，使食物的味道非常肉香和丰盛。
此食谱基于许多中国餐馆提供的传统粤菜。 如果您不喜欢土豆，则可以用西葫芦代替，但请注意，由于西葫芦比马铃薯中的水多，因此可能需要调整烹饪时间。
配料
- 1 1/2磅牛扒（切成薄片，整个谷物都切成薄片）
- 2杯牛肉汤
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙低钠酱油
- 1包（18盎司）冷藏薄切成薄片的马铃薯或1 1/2磅赤褐色土豆（去皮切成薄片）
- 1/4杯油
- 3汤匙油（分开）
- 1个洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1（8盎司）切成薄片的蘑菇
- 1汤匙加2茶匙玉米淀粉
做到的步骤
在一个大碗中，将牛肉汤，蚝油和酱油混合在一起，搅拌均匀。 加入牛排并搅拌。 煮土豆时，让牛排在室温下腌制。
打开土豆包装或准备赤褐色土豆。 将马铃薯切片放在厨房毛巾上，吸干。 在大锅中用中高火加热1/4杯油，直到碰到油时一滴水沸腾。
一次炸几次土豆，直到金黄色和酥脆。 批量烹饪时，您可能需要添加更多的油。 工作时，将纸巾上的土豆沥干。 炸完所有土豆后，将锅中的所有油倒掉并擦去。
从腌料中取出牛排； 储备腌料。 在煎锅中加热1汤匙油，然后加入牛排； 炒2至3分钟，直到变成棕色。 从煎锅中取出牛排。
如有必要，在煎锅中加更多的油，然后将洋葱，大蒜和蘑菇炒至蔬菜变软。
将玉米淀粉加入腌制的腌料中，搅拌均匀。 将牛肉和保留的牛肉一起加入煎锅中的蔬菜中，搅拌至酱变稠。
轻轻地加入炸土豆，翻炒几分钟以使其加热。 立即投放
小费
- 如果愿意，您可以将米饭与米饭一起食用，但是由于它含有土豆，所以米饭可能太糊了。 西葫芦面条或“面条”将是一个很好的补充，也增加了一些紧缩感。
食谱变化
- 您可以尝试使用一些牛肉替代品来代替牛肋，但由于大多数牛肉替代品中的钠含量较高，因此愿意尝试使用本食谱中的其他成分。 您也可以尝试用豆腐代替牛肉，但您可能希望将豆腐用酱油腌制至少一个小时，以使其具有一定的风味。蚝油也可以很容易地与海鲜酱互换。
食谱标签：
- 蘑菇
- 牛肉和土豆
- 晚餐
- 美国的
