云杉
- 总计：75分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：65分钟
- 产量：服务4至6
Bobotie被公认为南非的国菜。 受到马来角（Cape Malay）烹饪香料的影响，荷兰定居者的中世纪烹饪习俗和当地饲养和食用牛肉的习俗的影响，难怪这个熔炉是彩虹国的国菜。
制作Bobotie的方法很多，网上可以找到很多食谱，有时很难分辨哪个是最真实的Bobotie。 据说传统的Bobotie具有6个关键要素，这些要素会影响菜肴的风味，烹饪技巧和一致性。 这些是咖喱香料，肉桂，果酱，葡萄干，浸泡在牛奶中的面包和月桂叶。 结果应该在辛辣和甜味之间取得平衡，但是，甜味决不能压倒这道菜。
有人将其描述为一种肉饼，或与慕萨卡无异的菜肴。 肉酱的稠度从硬的肉饼类型的结果到较软的百果馅类型的稠度都不同。 传统上，这是用牛肉末，羊肉甚至鸵鸟肉制成的肉类菜肴。
随着人们对特殊饮食的偏爱的增加，这道菜也有素食和纯素食替代品。 通常将Bobotie与辣黄米一起食用，但是任何类型的普通大米或温和的pilau米饭都可以与Bobotie搭配使用。
配料
- 2汤匙黄油
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜
- 1茶匙生姜（磨碎）
- 1茶匙咖喱粉
- 3瓣
- 2汤匙Balls Chutney夫人（再加上其他馅料）
- 600克碎牛肉
- 1汤匙醋
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1个牛肉汤块
- 2片白面包（无壳，浸入牛奶）
- 1个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 1茶匙姜黄（调平）
- 可选：2汤匙双重奶油
- 盐（调味）
- 胡椒粉适量）
- 少数几个月桂叶
做到的步骤
收集成分。
云杉
将烤箱预热至340 F / 170C。
在一个大的煎锅中，将黄油，洋葱，大蒜和姜炒成软的和金黄色的。
云杉
加入香料，酸辣酱，牛肉末，醋，伍斯特酱和高汤。
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切成小方块的时候，加入预先浸泡的面包，然后放入混合物中。
云杉
将混合物转移到烤盘中，并盖上烤箱，烘烤40分钟。
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同时，将鸡蛋，牛奶和姜黄打成可口的蛋ust。
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添加奶油可以使蛋c更丰富。
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用少许盐和胡椒粉调味。
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从烤箱中取出切碎的混合物，揭开，然后将鸡蛋混合物倒在上面。
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将月桂叶放在最上面，然后再返回烤箱15分钟。
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月桂叶应该很香，奶油冻的表面应该是金黄色的。
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搭配米饭和顶部再加上酸辣酱即可。
云杉
请享用！
食谱标签：
- 肉饼
- 茄
- 晚餐
- 非洲的
