云杉
- 总计：3小时45分钟
- 准备时间：3小时
- 做饭：45分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 74 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 74 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇7mg | 2％ |
| 钠709mg | 31％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙43mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
一种简单的面包食谱，非常适合初学者，这种基本的白面包食谱将制成两个美味的面包。 一旦发现制作新鲜的自制面包是多么容易，它将很快成为您餐桌上的主食，并且制作出优质的三明治面包。
此食谱使用所有基本面包成分：面粉，牛奶，水，酵母，糖和盐。 准备面团大约只需20分钟，然后等待一个小时让面团上升。 在将面包进行最后的揉捏和定型之后，会在烘烤之前进行第二次升起。
您可以将成品面包从烤箱中新鲜出炉或冷冻后使用。 由于这是一种基本配方，因此您也可以通过添加一杯葡萄干，坚果或其他调味料来进行尝试。
配料
- 1杯牛奶
- 2汤匙黄油
- 1 1/2杯水（温暖，分开）
- 2（1/4盎司）包装的活性干酵母（或1大汤匙）
- 2汤匙糖
- 1汤匙盐
- 6至7杯未漂白的面包粉（大约）
做到的步骤
尽管此食谱有多个步骤，但这种基本的白面包可分为可行的类别，以帮助您更好地计划准备和烘烤。
准备面包面团
收集成分。
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在一个小锅中用中火加热1杯牛奶和2大汤匙黄油。 黄油融化后从火上移开，放在一旁冷却。
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将1/2杯温水倒入一个小碗中。 在搅拌的同时将酵母慢慢倒入碗中。 加入酵母时不断搅拌可防止其结块。 在接下来的两个步骤中，将一碗酵母水搁置约5分钟。
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在一个大碗中，加入糖，盐和剩余的1杯温水。 拌匀
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检查牛奶和黄油的锅里。 如果内含物感觉温热，请将液体倒入大碗中并混合。
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将酵母水倒入大碗中。 重要的是，面糊要热而不是沸腾。 诸如您加热的牛奶之类的热液体会杀死干酵母并阻止面包升起。
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开始混入未漂白的面包粉，一次一杯。
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到了第五杯面粉，面团将开始变硬，很难与木勺混合。
揉面团，等待面团上升
将面团倒在面粉板上，然后开始揉面团。
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继续添加更多的面粉-一次几汤匙-将面粉揉成面团，直到面团变得光滑且不再发粘。 您使用多少面粉取决于许多因素，包括温度，湿度和房屋的高度。 您可能不会全部使用6或7个杯子。
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在一个大碗中涂黄油，起酥油或油（碗的大小应为面团大小的2至3倍）。 将面团放入碗中，然后将面团翻转过来，使面团的顶部也涂上油脂。
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用干净的厨房毛巾盖住碗，让面团在室温下升起，直到大小翻倍-大约1小时。
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揉和塑造面包
压下面团。
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将其翻到面粉板上，揉搓所有气泡约5分钟。
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将面团分成两半，然后将面团滚成矩形，将其分成一块。
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将面团像果冻一样卷起来。
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捏紧接缝，然后捏住面包下面的边缘。
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最终校对和烤面包
将烤箱预热到375F。
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给两个烤盘上油。 如果需要的话，在面包盘上铺一层浅黄色的玉米面。
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将面包放在锅中。 用厨房毛巾盖住面团，直到面团变大一倍（大约30分钟）。
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烘烤面包约45分钟，或直到外壳变成金黄色。
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从烤箱中取出面包，然后将面包放在架子或干净的厨房毛巾上。
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切面包前先让其冷却。
云杉
服务并享受！
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小费
- 使用酵母时，请确保不要将水加热过多。 超过120 F将杀死酵母并使其发酵，从而使您的食谱无效。 一个好的经验法则是，水应该足够温暖，以至于感觉像体温。 如果您手太热，那么酵母就太热了。
食谱标签：
- 面包
- 白面包
- 小菜
- 美国的
